Cách chế biến đường nước là một trong những kỹ năng cần thiết trong việc pha chế đồ uống. Mặc dù có rất nhiều cách để làm, như đun sôi trực tiếp hoặc sử dụng máy xay sinh tố để tạo hỗn hợp, nhưng hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách đun sôi trực tiếp một cách đơn giản và dễ dàng.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu quá trình chế biến, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g đường trắng.
- 300ml nước lọc.
Bước 1: Đun sôi
Đầu tiên, chúng ta sẽ dùng một nồi nhỏ. Đổ 300ml nước vào nồi và sau đó cho 500g đường vào nồi theo thứ tự nước, đường. Điều này đảm bảo sự ổn định trong quá trình chế biến đường nước.
Bước 2: Khuấy đều
Sau khi đổ nguyên liệu vào nồi, chúng ta sẽ dùng một phới để khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Kỹ thuật khuấy đều này cũng giúp đảm bảo đường không bị vón cục.
Bước 3: Đun sôi và giảm lửa
Tiếp theo, chúng ta sẽ đun nồi đường trên lửa vừa trong khoảng 3 đến 5 phút, cho đến khi nước đường sôi và xủi bọt. Sau đó, giảm lửa để đường nước không bị bén và tiếp tục đun trong thời gian 3 đến 5 phút nữa.
Bước 4: Bảo quản đường nước
Khi đã hoàn thành quá trình chế biến, chúng ta có thể gọi thành phẩm là đường nước hay siro đường. Để bảo quản đường nước trong thời gian dài, chúng ta nên đổ siro đường vào chai, lọ thủy tinh đã qua tiệt trùng. Điều này giúp tránh tình trạng đường bị đóng váng và bảo quản được lâu hơn, khoảng 8-9 tháng.
Lưu ý:
- Trong quá trình chế biến, chúng ta nên dùng nồi đáy cong một chút để tránh tình trạng đường bị vón cục.
- Tỷ lệ chế biến đường nước là 600ml nước + 1kg đường, đun trong khoảng 5 phút để thu được 1300ml siro đường.
- Tránh đun quá lâu vì đường có thể bốc hơi, làm cho siro đường đặc sánh và khó thao tác khi pha chế.
Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu công thức chế biến siro đường một cách đơn giản nhưng hiệu quả. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn trở thành một pha chế thành công.
