Bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng không biết nấu gì? Hãy thử món đậu sốt cà chua tươi thơm lịm này. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay trổ tài nấu nướng để thưởng thức món ăn ngon lành này. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu đậu sốt cà chua nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 1 cốc đậu xanh khô (ngâm qua đêm)
- 1 cốc đậu lăng
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2-3 quả cà chua (gọt vỏ và cắt nhỏ) hoặc 1 lon cà chua thái hạt lựu
- 2 thìa bột cà chua
- 1/2 cốc ngò tươi cắt nhỏ và mùi tây
- 1/2 chén lá cần tây xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- Một nhúm sợi nghệ tây (tùy chọn)
- 1-2 thìa dầu thực vật
- 1,5 lít nước hoặc nước luộc rau/gà
- Muối vừa ăn
- Chanh để phục vụ
- Tùy chọn: bún (chia thành từng miếng nhỏ)
Hướng dẫn
- Trong nồi lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm và trong suốt.
- Cho cà chua cắt nhỏ (hoặc cà chua đóng hộp) và bột cà chua vào nồi. Khuấy và nấu trong vài phút cho đến khi cà chua nát.
- Xả sạch đậu xanh đã ngâm và cho vào nồi cùng với đậu lăng. Đổ nước hoặc nước dùng vào và đun sôi hỗn hợp.
- Thêm ngò xắt nhỏ, rau mùi tây, lá cần tây, gừng, nghệ, quế, tiêu đen, nghệ tây (nếu dùng) và muối cho vừa ăn. Khuấy đều.
- Nếu dùng bún thì hãy thêm chúng vào nước súp ngay. Nấu cho đến khi đậu lăng và đậu xanh mềm và mì chín (thường khoảng 20-30 phút).
- Khi mọi thứ đã chín và súp đặc lại, hãy điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn.
- Ăn nóng với vài lát chanh để vắt trên súp trước khi ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu sốt cà chua tươi ngon tuyệt rồi đấy! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng với đậu xanh giàu chất xơ và cà chua giàu vitamin C. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này cùng gia đình ngay nhé!
