Nấu cơm lam không chỉ đơn thuần là tạo nên một món ăn ngon mà còn mang trong mình sự đặc biệt và hấp dẫn của vùng núi Bắc. Hương vị độc đáo của cơm lam kết hợp từ gạo nếp thơm mềm, hạt dẻ độc đáo của tre phấn và ngọt ngào từ nước cốt dừa đã tạo nên sức hút riêng biệt.
NỘI DUNG
Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp
- Rửa sạch gạo dưới nước
- Nhẹ nhàng xoa bóp gạo để đạt được độ mềm mịn tốt hơn
Bước 2: Ngâm gạo nếp trong nước
- Ngâm gạo trong nước khoảng 3 giờ để gạo mềm hơn và dễ nấu
Bước 3: Chuẩn bị tre phấn
- Tách lấy các nhánh tre phấn
- Rửa sạch tre phấn với nước
Bước 4: Gói gạo vào tre phấn
- Cẩn thận cho gạo nếp vào trong tre phấn
Bước 5: Nước cốt dừa
- Dùng nước cốt dừa để tạo thêm hương vị đặc biệt cho cơm lam
Bước 6: Gói lá chuối khô
- Gói kín lá chuối khô để cốm không bị thất thoát khi nấu
Bước 7: Đun lửa
- Đun lửa để nấu cơm lam
Bước 8: Nướng bánh cốm
- Nướng bánh cốm trên lửa, thường xuyên lật mặt bánh để cả hai mặt được chín đều
Bước 9: Nướng đậu phộng
- Rang đậu phộng
- Tách vỏ đậu
- Hòa chung đậu và muối với nhau
Bước 10: Trang trí và thưởng thức
- Lột bỏ lớp ngoài của lá chuối
- Thưởng thức cơm lam cùng muối đậu phộng
“Cơm Lam” mang trong mình hương vị độc đáo và ngọt ngào từ gạo nếp thơm mềm, ngọt từ tre phấn và cốt dừa đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời của miền núi Bắc Việt Nam.
Ngày nay, chúng ta thường thêm muối đậu phộng để tăng thêm hương vị thơm ngon, đó là lý do tại sao món này đã trở thành một đặc sản được nhiều người biết đến và yêu thích.
