Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh của tôi!
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món Chè trôi nước ngũ sắc, hay còn gọi là “chè trôi nước” trong tiếng Việt. Món chè này được làm từ nhân đậu xanh và bọc trong lớp bột nếp đường sánh mịn. Hãy cùng tôi bắt đầu!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150gr đậu xanh khô, ngâm trong nước từ 3 tiếng trở lên
- 300ml nước
- 1/3 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh đã ngâm
- Cho 200ml nước vào nồi
- Đun nóng nồi lên bếp
- Khi nước sôi, đậu xanh sẽ nổi lên
- Tắt bếp và rửa sạch đậu xanh
- Đun nóng 100ml nước
- Cho đậu xanh vào nồi
- Đun lửa cao trong khoảng 2-3 phút
- Khi nước sôi, đậu xanh sẽ nổi lên
- Giảm lửa xuống trung bình và đun cho đến khi nước cạn
Chuẩn bị lớp bánh nếp
- 150gr khoai tây hoặc khoai lang
- 7 – 10 lá rau mồng tơi
- 100gr bắp cải đỏ
- 100ml nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá
- Đậu xanh đã luộc chín
- 2 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước cốt dừa
Trộn bột nếp
- 150gr bột nếp
- 120ml – 150ml nước cốt dừa
- Đun nóng nước cốt dừa cho sôi
- Thêm 1/2 nước cốt dừa vào bột nếp
- Tiếp tục thêm từ từ đến khi bột kết dính
- Nếu bột khô, bạn có thể thêm 30ml nước cốt dừa hoặc nước sôi vào
Trộn bột lá mồng tơi
- 120gr bột nếp
- 30gr bột bắp
- 50gr khoai tây đã luộc chín
- Dùng nước cốt lá mồng tơi (140ml) để đun sôi
- Sau khi sôi, cho 1/2 nước vào bột
- Trộn đều cho bột mịn
- Thêm 10ml dầu ăn và chút muối vào bột
Làm viên chè trôi nước
- Nghỉ khoảng 15 phút cho bột nghỉ
- Lấy bột trộn với nhân đã chuẩn bị (30gr)
- Chia bột ra làm từng phần nhỏ
- Dùng nước để ướt sát bề mặt viên chè
- Cuối cùng, trang trí viên chè với vài lá rau mồng tơi
Qua bài viết này, tôi hy vọng rằng bạn đã nắm được cách làm món Chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời dành cho bạn và gia đình. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này nhé!
Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên tuân thủ đúng các bước và tỷ lệ nguyên liệu đã ghi.
