Xin chào mọi người!
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức để làm món chè thập cẩm Việt Nam.
Món tráng miệng này có thể được dùng trong bất kỳ buổi tiệc nào.
Có một số thành phần trong món tráng miệng này. Nhưng nếu chúng ta biết cách tổ chức chúng từng bước, thì việc làm món này sẽ rất dễ dàng và tiện lợi.
Vậy bạn hãy cùng tôi làm món tráng miệng vui nhộn này nhé!

Cách Nấu Chè Thập Cẩm để Bán
Cách Nấu Chè Thập Cẩm để Bán

NỘI DUNG

Làm thạch dừa trước tiên

Đầu tiên, chúng ta bắt đầu với thạch dừa.
Ở đây, tôi có 5gr bột thạch dừa.
Đây là bao bì của nó.
Bạn cũng có thể sử dụng bột thạch dừa hoặc bột thạch được làm từ rong biển konnyaku và carrageenan.
Thêm 20gr đường vào nồi.
Và 300ml nước ở nhiệt độ phòng.
Nước phải ở nhiệt độ vừa, không quá nóng hay quá lạnh.
Khuấy đều bột thạch dừa và đường cho đến khi tan chảy.
Sau đó, để thạch dừa nguội trong vòng 30 phút.
Bước này sẽ giúp tránh thạch dừa trở nên nhiều nước sau khi nấu.
Sau 30 phút, đặt nồi lên bếp và đun ở lửa mạnh nhất.
Đun cho hỗn hợp sôi.
Bạn có thể khuấy nhẹ để đảm bảo bột thạch dừa tan hoàn toàn. Khi nó sôi, hạ lửa nhỏ để tránh tràn ra ngoài.
Thêm 100ml nước pandan vào nồi.
Trộn hỗn hợp 10gr lá pandan và 110ml nước lạnh để có nước pandan.
Khuấy đều và tăng lửa.
Khi nó sôi, tắt bếp.
Sau đó, lọc bọt trên bề mặt và chuyển hỗn hợp thạch dừa vào khuôn hoặc tô.
Bây giờ, hãy để thạch dừa nguội một chút và đông lại, sau đó, để trong tủ lạnh.

Chuẩn bị đậu

Bạn có thể sử dụng đậu đen, đậu đỏ hoặc thậm chí đậu trắng cũng rất ngon. Hôm nay, tôi sử dụng đậu đã nấu sẵn được đóng gói như thế này. Nhanh chóng và tiện lợi. Tôi mua nó ở REMA 1000 ở Na Uy.
Tôi cần 2 hộp đậu cho công thức này.
Chúng ta sẽ có 350gr đậu đã nấu. Nếu bạn có thời gian rảnh, bạn có thể nấu đậu chính mình.
Tôi đã đính kèm liên kết đến một video hướng dẫn cách nấu đậu đúng cách trong hộp mô tả bên dưới.
Rửa sạch đậu dưới nước lạnh và để ráo.
Đặt một nồi nhỏ lên bếp, thêm 50gr đường, 100ml nước.
Đun hỗn hợp này để hòa tan đường.
Khi chất lỏng bắt đầu sôi mạnh, cho toàn bộ đậu vào nồi. Điều này giúp làm ngọt và làm mềm đậu. Rất ngon!!
Nấu ở lửa trung bình trong 5 phút.
Sau 5 phút, đường nước đã thấm vào đậu, hầu hết nước đã khô, tắt bếp và để nguội.
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm đậu xanh.
Tôi đã nấu chúng từ trước. Và công thức nấu đậu xanh cũng đã đính kèm ở hộp mô tả bên dưới.
Nấu cho đến khi đậu có vẻ bông phình và có cấu trúc mềm như thế này.
Chúng ta cũng sẽ ngọt đậu bằng cách thêm 20gr đường.
Để thêm hương vị cho món tráng miệng của chúng ta, tôi sẽ sử dụng 5gr đường vani hoặc bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Tiếp theo, cho vào 100ml nước sôi.
Dùng đánh quạt trộn hỗn hợp để làm mềm đậu. Hoặc bạn có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn.
Nhưng tôi nghĩ việc sử dụng đánh trứng cũng tốt.

Làm nước cốt dừa

Chúng ta cần 800ml nước dừa.
Bạn có thể sử dụng kem dừa nếu muốn hương vị béo hơn.
Để mang hương vị ngọt ngào, tôi sẽ thêm 200gr đường vào nồi.
Nếu bạn chỉ muốn nước cốt dừa ngọt nhẹ, có thể giảm đường xuống 160gr.
Thêm 10gr bột bắp để làm đặc nước cốt dừa.
Trộn đều.
Và đừng quên thêm 1/3 muỗng cà phê muối giúp cân bằng độ ngọt.
Bật lửa mạnh nhất.
Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi.
Đợi 5 giây sau khi nước cốt dừa sôi rồi tắt bếp.
Sau khi thạch dừa đã đông, bạn có thể cắt nó thành các hình bạn thích.
Gia đình tôi đã bán món tráng miệng ngọt như thế này và chúng tôi đã sử dụng máy xay để xay thạch thành sợi mỏng.
Nhưng hôm nay, tôi muốn cắt chúng thành hình vuông.
Bạn có thể sắp xếp tất cả các thành phần trên bàn như thế này
Và mọi người có thể tự phục vụ bằng các thành phần yêu thích của họ.
Nó trông thật đẹp mắt!!
Ở đây có những viên trân châu giòn rụm
Đây là một trong những thành phần không thể thiếu trong món tráng miệng này.
Tôi cũng đã đính kèm công thức ở hộp mô tả bên dưới.
Về đậu, chúng ta nên giữ nước đậu cùng với đậu để không làm khô chúng.
Đây là dạng nước đậu mịn mà chúng ta đã tạo ra.
Và một thành phần quan trọng nâng cao hương vị của món tráng miệng ngọt của chúng ta là dừa bào.
Tôi đã mua dừa bào đông lạnh, nhưng vẫn rất ngon. Chúng ta cần 100gr.
Nếu bạn không có bột thạch dừa, bạn có thể thay thế bằng gelatin.
Về băng đá, bạn có thể dùng băng đá hoặc băng đá vụn.
Chúng ta cần nước cốt dừa đặc và sánh cho món tráng miệng này.
Khi nó nguội hoàn toàn, nước cốt dừa sẽ càng ngon và đặc hơn.
Một thành phần quan trọng nữa mà tôi phải nhắc bạn là đậu phụng rang.
Đậu phụng rang sẽ tạo độ giòn cho món tráng miệng ngọt của chúng ta, cũng như hương vị của hạt.
Hãy lắp ráp món tráng miệng.
Trong số các thành phần này, rõ ràng là chúng ta có thể nấu đậu, làm thạch từ trước.
Về trân châu giòn, chúng ta có thể cắt củ năng thành từng miếng và thêm màu sắc cho chúng từ trước, sau đó, để trong tủ lạnh. Khi chúng tôi sắp phục vụ, thêm bột bắp vào củ năng và đun nhanh
Điều thú vị nhất về món tráng miệng đậu của Việt Nam này
là chúng ta có thể kết hợp nó với bất kỳ thành phần nào mình muốn.
Tôi đã từng ăn loại này được trang trí
với nhân sầu riêng.
Hoặc bạn có thể phục vụ với một số bánh tráng non.
Ngay cả đậu phộng rang mật ong cũng rất phù hợp với
món này.
Với công thức này, chúng ta có thể làm từ
10 đến 12 ly món tráng miệng ngọt.
Nó cũng phụ thuộc vào kích cỡ của ly bạn sử dụng.
Tôi hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm
món tráng miệng ngọt mát này cho gia đình và bạn bè.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào,
đừng ngần ngại gửi cho tôi một tin nhắn.
Cảm ơn bạn đã theo dõi.
Hẹn gặp lại trong video tiếp theo.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *