Chè táo xoạn, hay còn được gọi là chè hoa cau, là một món chè truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng xem cách làm món chè này nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g đậu xanh
- 600ml nước lọc
- 200g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300ml nước cốt dừa
- 1 muỗng ăn bột gạo
- 60g bột năng
- 60ml nước lọc
Bước 1: Ngâm đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Thêm nửa muỗng cà phê muối vào nước ngâm để đậu xanh được chắc và thơm hơn.
Bước 2: Hấp đậu xanh
- Hấp đậu xanh trong khoảng 15 phút, đến khi chín.
- Trong lúc chờ đậu xanh hấp, chúng ta sẽ làm phần nước đường trước.
- Cho 600ml nước lọc và 200g đường vào nồi, kết hợp với nửa muỗng cà phê muối để tạo nên hương vị đậm đà cho chè.
- Khi nước đường sôi, tiếp tục làm phần nước cốt dừa. Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi, 2 muỗng cà phê đường cát và nửa muỗng cà phê muối. Khi phần nước cốt dừa sôi, quậy đều để hương thơm thấm vào nước.
Bước 3: Làm phần bột năng
- Trong khi nước chè và nước cốt dừa đang sôi, chúng ta sẽ làm phần bột năng để nấu chè.
- Hòa 60g bột năng với 60ml nước lọc, quậy đều cho bột tan ra. Thêm vào nồi chè và khuấy đều cho chè đặc hơn.
Bước 4: Kết hợp tất cả thành chè
- Đậu xanh đã chín, chúng ta sẽ cho đậu xanh vào nồi chè và khuấy nhẹ nhàng.
- Để chè sôi khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Trong lúc chè nguội, làm tiếp phần nước cốt dừa. Đảo đều để tránh khét, sau đó cho nước cốt dừa lên trên chè và thưởng thức.
Chè táo xoạn với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt vừa phải của đường và hạt đậu xanh thơm ngon sẽ là một món chè tuyệt vời cho bữa trưa hay ngày tháng đặc biệt. Mời cả nhà cùng thưởng thức chè táo xoạn, một món ăn đơn giản mà ngon lành!
Ảnh minh họa từ nguồn: https://gatatuongvy.com
