Chè sen đậu xanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mùa nắng nóng. Món này có thể uống nóng hoặc lạnh, đều rất ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè sen đậu xanh thêm hạt sen, mang lại một hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để đậu nở và dễ nấu.
- 100g hạt sen khô: Cũng ngâm nước trước để tạo hương vị thơm ngon.
- Nước lá dứa: Từ một nắm lá dứa.
- 300g đường: Đường thường hoặc đường phèn, tùy vào khẩu vị.
- Muối: Một ít để tăng độ đậm đà cho nước.
Cách nấu chè sen đậu xanh
- Nấu hạt sen trước: Cho hạt sen và nước vào nồi, đun khoảng 10 phút cho đến khi hạt sen mềm. Tiếp đó, mở nắp nồi và để nguội.
- Tiếp theo, thêm đậu xanh đã ngâm vào nồi, đảo đều để cho đậu mềm và chín đều.
- Sau khi nấu chín, hãy lấy hạt sen và đậu xanh ra khỏi nước, rửa sạch để loại bỏ bọt và phần xác.
- Lần này, hãy chuẩn bị 1 lít rưỡi nước cho nồi sắp nấu. Đun lên cho nước sôi, sau đó cho hạt sen vào và đun thêm 15 phút.
- Chuẩn bị nước lá dứa: Hãy dùng 200ml nước lá dứa (lấy từ một nắm lá dứa) và kết hợp với 300g đường vào một nồi nhỏ. Nêm thêm một chút muối để tăng độ đậm đà cho nước.
- Tiếp theo, cho nước lá dứa và đường vào nồi chè, đun thêm 15 phút nữa. Đảo đều để đường tan và chờ cho chè sôi.
- Khi chè sôi nhẹ nhàng, hãy loại bỏ bọt trên mặt chè và cho sữa tươi vào nồi. Khi sữa tươi có bọt, hãy hớt hết bọt đi để chè không có bọt.
- Hãy để nước đậu kết hợp với nước trong nồi, để cho sữa hòa quyện với đường và hương vị của chè.
- Nếu muốn uống nóng, hãy tắt bếp và chờ cho chè nguội bớt trước khi thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, hãy để chè nguội hoàn toàn rồi đổ vào chai và để tủ lạnh.
- Khi muốn uống, có thể thêm đá và thưởng thức chè sen đậu xanh thơm ngon và mát lạnh.
Chè sen đậu xanh với hạt sen thơm ngon và hương lá dứa sẽ là món thức uống lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể uống nóng. Còn nếu muốn một hương vị mát lạnh, hãy uống với đá. Đảm bảo bạn sẽ thấy thích thú và hài lòng với món chè này.
Hãy thử nấu chè sen đậu xanh với hạt sen thêm hương lá dứa ngay hôm nay và thưởng thức một ly chè thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguồn: Gà Ta Tường Vy – Cách Nấu Chè Sen đậu Xanh
