Chào mừng các bạn đến với kênh “Gà Ta Tường Vy”! Trong video này, mình sẽ chia sẻ cách làm “Sữa Chua Mít” ngon chuẩn ngoài quán. Đây là một trong những món bán chạy nhất của quán mình, bên cạnh Chè Thái. Với xu hướng ăn chè ít ngọt, những món từ Mít và Sữa Chua đang được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Sau khi xem video này, các bạn có thể tự tay làm món ngon và đơn giản này tại nhà!
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 500g Củ Đậu
- 150g Đường cát
- Nước cốt lá dứa
- Nước quả dành dành
- Cốt củ dền
- Nước cốt lá Cẩm đỏ
- Bột năng
- Rau câu Hoàng Yến
- 40ml nước màu
- Hạt trân châu nhỏ (Bột báng)
- Mít tươi
- Trân Châu nhân Dừa
- 10g Hạt É hoặc hạt chia
- Siro Dâu
- 1 thìa canh cốt dừa
- 1 thìa canh sữa đặc
- 100g sữa chua (1 hộp)
- 1 thìa kem tươi
Cách làm:
-
Hạt lựu: Gọt sạch vỏ củ Đậu và thái thành hình hạt lựu nhỏ. Cho 150g Đường cát vào 500g Củ Đậu đã thái hạt lựu và ướp trong 3-4 giờ. Củ Đậu sau khi ướp xong, tách phần nước ra riêng và đun 100g đường cho sôi. Để nguội và sau đó cho nước đường này vào phần hạt lựu đã áo bột năng và luộc chín để chúng không dính vào nhau và ăn sẽ ngọt hơn.
-
Màu sắc: Chia phần củ Đậu đã ngâm thành bốn tô. Ngâm khoảng 15 phút để hạt Đậu ngấm màu. Rồi loại bỏ phần nước màu và bao phủ bằng bột năng.
-
Luộc hạt lựu: Dùng rây loại bỏ bột thừa đun sôi nồi nước và cho phần hạt lựu đã áo bột năng vào luộc. Khi hạt lựu nổi lên, vớt ra cho vào tô nước lạnh để luộc lâu quá hạt lựu sẽ mất giòn và lớp bột năng bao quanh sẽ bị bung ra.
-
Rau câu: Cho rau câu vào nồi ngâm trong 15-20 phút. Đun rau câu ở lửa vừa trong 15-20 phút cho rau câu chín trong. Rồi đổ rau câu vào khuôn thêm 40ml nước màu để tạo màu. Để rau câu nguội lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.
-
Hạt trân châu nhỏ: Đun 100g Hạt trân châu nhỏ trong 25-30 phút cho hạt chín. Sau đó, ủ thêm 20 phút để hạt chín trong. Rồi cho phần nước đường vào để hạt trân châu nhỏ không dính vào nhau và thấm ngọt của đường. Chuẩn bị thêm Mít tươi, Trân Châu nhân Dừa và 10g Hạt É hoặc hạt chia đã ngâm nước nóng cho nở. Cho thêm siro Dâu để màu được đậm hơn.
-
Trình bày: Khi ăn, cho vào tô: Trân châu, thạch, mít, hạt lựu tuỳ ý. Thêm vào 1 thìa canh cốt dừa, 1 thìa canh sữa đặc, 100g sữa chua (1 hộp), 1 thìa kem tươi để tạo độ ngậy béo (nếu thích).
Đó là cách làm Sữa Chua Mít ngon chuẩn ngoài quán. Chúc các bạn làm thành công ăn ngon miệng và luôn gặp may mắn trong cuộc sống! Đừng quên ĐĂNG KÝ KÊNH, LIKE, CHIA SẺ video để mình có thêm động lực ra video mới nha!
