Chè sen long nhãn không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè sen long nhãn ngon như ngoài tiệm.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen tươi đã thông tâm
- 70g long nhãn khô
- 50g đường
Bước 1: Ngâm long nhãn và luộc hạt sen
Ngâm long nhãn với nước ấm cho đến khi long nhãn mềm. Trong thời gian chờ đợi, ta sẽ đi luộc hạt sen. Chú ý chỉ luộc hạt sen chín, sau đó vớt hạt sen ra một chiếc bát.
Bước 2: Nấu nước chè sen
Dùng khoảng 500ml nước lọc để nấu nước chè sen. Cho 50g đường vào nước chè và đun trong khoảng 10 phút để hạt sen ngấm đường. Trong quá trình đun, hớt bọt đi để nước chè sen trong và sạch.
Bước 3: Nhồi hạt sen vào long nhãn
Sau khi hạt sen đã ngấm đường và hạt sen nở ra nhưng không bị nát, nhồi hạt sen vào long nhãn đã ngâm mềm và rửa sạch bụi bẩn. Ở đây, ta sẽ dùng long nhãn khô để chè thêm thơm ngon.
Bước 4: Chế biến hoàn chỉnh
Tiếp tục đun nước đường và hạt sen với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Hớt bọt đi trong quá trình nấu chè. Sau khi chè sen đã nấu xong, để trong ngăn mát tủ lạnh và trình bày ra bát. Chè sen đạt yêu cầu khi nước trong chè có vị ngọt thanh và hạt sen không bị nát.
Đây là một món chè sen long nhãn thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với món chè này và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.
