Cách Làm Chè Kho Thơm Ngon Tại Nhà

Chè Kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc trong mỗi đầu tháng âm lịch. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè kho ngon tại nhà.

NỘI DUNG

Nguyên Liệu

500g gạo nếp, đã ngâm nước qua đêm
150g đường thốt nốt, nếu không có, bạn có thể thay thế bằng mật đường hoặc đường thốt nốt
1 củ gừng băm nhuyễn
10ml dầu ăn
100g đậu phộng
Một ít muối

Cách Làm Chè Kho

Đầu tiên, bạn hãy trộn muối vào gạo và khuấy đều.
Sau đó, bạn cho gạo vào nồi và đun nấu cho đến khi gạo mềm và trong.
Trong khi gạo nấu, bạn hãy ngâm gừng trong một tô lớn chứa 250ml nước trong khoảng 15 phút.
Trong khi gạo nấu và gừng ngâm, chúng ta sẽ rang đậu phộng. Rang cho đến khi thấy đậu vàng và giòn.
Khi đậu phộng đã rang chín, bạn hãy tắt bếp và cho vào rổ để ráo dầu. Đợi đậu phộng nguội, sau đó bóc vỏ và đập nhuyễn.
Kiểm tra xem gạo đã chín chưa. Nếu thấy gạo đã mềm và thơm, bạn hãy đổ dầu ăn và trộn đều để gạo chín đều hơn.
Ư tiếp 7 phút nữa và tắt bếp.
Tiếp theo, bạn hãy bóc vỏ và đập nhuyễn đậu phộng thành từng mảnh vừa.
Chú ý rang đậu phộng chỉ cần đập vỡ, không cần nghiền quá nhỏ.
Gạo nếp đã chín vàng óng. Hãy tắt bếp.
Dùng tô để lọc gừng, lấy nước gừng và bỏ phần cốt. Bạn có thể sử dụng gừng trong chè, nhưng tôi thích dùng nước gừng vì mùi thơm của gừng.
Thêm đường vào nước gừng và khuấy đều.
Bật bếp và đun nước đường cho đến khi sôi.
Khi nước đường sôi, bạn hãy cho gạo vào nồi.
Nếu bạn có mật đường hoặc đường thốt nốt, khi nấu lên màu sẽ rất đẹp. Tuy nhiên, nếu không có, bạn có thể dùng đường thốt nốt nâu thay thế.
Khi nước cạn, hãy tắt bếp và cho chè vào tô.
Chè kho của bạn đã hoàn thành. Bây giờ hãy thưởng thức cùng nhau.
Trên mỗi ly chè, bạn có thể rắc thêm đậu phộng để thêm hương vị thơm ngon.
Mời các bạn cùng thưởng thức!
Chè kho thật sự thơm ngon, bột mịn và mềm mượt, kết hợp với gừng thơm phức và có chút vị của đậu phộng.
Tự làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!