Chè Kê là một món tráng miệng ngon miệng và giàu dinh dưỡng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của chuối chín và vị thơm của sao riêng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay nấu món chè này ngon tuyệt và thưởng thức cùng gia đình.
NỘI DUNG
Nguyên liệu để nấu chè Kê:
- 800g chuối chín (loại chuối pisang awak)
- 2 thìa đường
- Nước
- Nửa quả chanh
- 800g sao riêng
- 2 thìa đường
- 2 lít nước cốt dừa
- 70g bột bánh tráng, ngâm trước trong 15 phút
- Một ít chuối chín
- Một ít sao riêng
- 70g viên bột năng, ngâm trước trong 15 phút
- 350g đường phèn
- 1/2 thìa muối
- 200ml sữa cốt dừa
Cách nấu chè Kê:
- Lột vỏ chuối, bạn có thể cắt hoặc để nguyên cho món chè thêm phần thú vị.
- Tiếp theo, thêm 2 thìa đường và lắc đều để chuối ngấm trong 20-30 phút.
- Bột sao riêng cần được tẩy sạch với nước chanh để tránh bị biến màu. Sau đó, loại bỏ phần lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa lại bằng nước và tiếp tục ngâm trong 2 thìa đường trong khoảng thời gian 20-30 phút.
- Để tạo nước cốt dừa, bạn nghiền 500g thịt dừa cho ra 200ml nước cốt dừa.
- Bột bánh tráng cần được ngâm trước trong 15 phút, sau đó khuấy đều để tránh bị đóng cục.
- Trong một nồi, đun chuối chín và sao riêng ở lửa vừa.
- Thêm bột năng và khuấy đều để tránh việc bột năng và viên bột tráng bị đóng cục.
- Nấu cho đến khi sao riêng chín và viên bột năng trong suốt.
- Tiếp theo, thêm đường phèn và khuấy đều.
- Nêm thêm muối và đun sữa cốt dừa. Khuấy đều và đun lên để tạo nên hương vị thơm ngon cho chè Kê.
Đến đây, món chè Kê đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc để nguội trước khi dùng. Chè Kê thơm ngon và bổ dưỡng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi sum vầy cuối tuần hay tiệc cưới. Hãy thử nấu món này và tận hưởng niềm vui khi thưởng thức chè đậm đà hương vị!
