Chè đỗ xanh trân châu nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon và béo ngậy. Với hương vị của đậu xanh chín mềm, hạt trân châu dai dai kết hợp cùng nước cốt dừa thơm ngọt, món chè này sẽ làm say lòng biết bao thực khách.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 300g đậu xanh (đã ngâm nở trước 2 tiếng)
- Đường mía, bột năng, lá nếp
- Hạt trân châu đen
- Đường đen
- Nước cốt dừa
Cách nấu chè đỗ xanh:
- Hấp đậu xanh trong khoảng từ 20 đến 25 phút để đậu chín mềm.
- Nấu trân châu trong nước sôi trong khoảng 20 phút. Nấu lửa nhỏ.
- Tắt bếp và ủ trân châu trong 20 phút.
- Trong thời gian đó, hòa bột năng trong một chút nước lạnh.
- Đun nước sôi và để nếp trong 5 phút để hương thơm tỏa ra.
- Vớt nếp ra và cho nước bột năng vào nồi nước nóng, khuấy đều.
- Khi nước sôi trở lại, cho đậu xanh vừa hấp vào.
- Đun sôi và tắt bếp.
- Đổ chè vào bát và để nguội hoàn toàn trước khi để vào tủ lạnh.
- Rửa sạch trân châu bằng nước lọc và cho đường vào, trộn đều.
- Để trân châu ngấm đường khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị nước cốt dừa:
- Cho đường và sữa tươi vào nồi.
- Đun nước cốt dừa lửa vừa, vặn nhỏ bếp.
- Khi nước sôi, cho bột năng vào và đun thêm 2 phút nữa.
- Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
- Khi chè đỗ xanh và nước cốt dừa đã nguội, pha chế một cốc chè và thêm đá (tuỳ sở thích).
- Chè đỗ xanh trân châu nước cốt dừa dùng lạnh thì tuyệt vời, nhưng cũng ngon không kém khi ăn ngay sau khi làm.
Món chè đỗ xanh trân châu nước cốt dừa càng ngon hơn khi ăn cùng với gia đình và bạn bè trong những ngày hè oi bức. Đậu xanh mềm bùi, trân châu dai dai và nước cốt dừa thơm lừng sẽ khiến bạn thích thú. Bạn cũng có thể kinh doanh món chè này với sự pha trộn độc đáo và ngon lành. Hãy thử ngay và tận hưởng món chè đỗ xanh trân châu nước cốt dừa thơm béo này!
