Chè đỗ đen là một món tráng miệng truyền thống rất phổ biến và được yêu thích trong dịp hè. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, chè đỗ đen là một lựa chọn tuyệt vời để làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng khám phá cách nấu chè đỗ đen truyền thống ngay sau đây!
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- Đỗ đen
- Đường
- Nước
Bước 1: Chuẩn bị đỗ đen
- Ngâm đỗ đen trong nước khoảng 1 giờ trước khi nấu chè để làm mềm hạt đỗ.
- Vớt bỏ những hạt đỗ đã hỏng nổi trên mặt nước.
- Rửa sạch đỗ đen và cho vào nồi cùng khoảng 1 lít nước.
Bước 2: Nấu chè đỗ đen
- Đun sôi nồi chứa đỗ đen, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh đỗ đen cho đến khi mềm.
- Trong một nồi khác, trộn đều bột thạch với 1 lít nước lạnh.
- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hoàn toàn, sau đó đun nồi thạch với lửa trung bình đến lớn.
- Quan trọng: hãy khuấy đều liên tục cho đến khi thạch sánh đặc và mịn.
- Đổ thạch vào bát thuỷ tinh hoặc bát sứ và để nguội hoàn toàn.
- Sau đó, cho bát thạch vào tủ lạnh để mát.
Bước 3: Hoàn thiện chè đỗ đen
- Khi đỗ đen đã mềm, chắt nước ra bát để lấy nước đỗ.
- Tiếp theo, xào đỗ đen với 1 bát đường trên lửa lớn khoảng 5 phút.
- Sau đó, để nguội để đường thấm vào đỗ đen.
- Cuối cùng, thêm nước và đường vào chè theo sở thích của bạn.
Chè đỗ đen truyền thống đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thái thạch thành những miếng vuông nhỏ và trang trí chè hoặc để nguyên. Với vị ngọt thanh của đường, màu sắc hấp dẫn và đậm đà của đỗ đen, chè đỗ đen truyền thống sẽ là một món tráng miệng thú vị và đầy hấp dẫn trong bữa tiệc hè của bạn.
Hãy thử nấu chè đỗ đen truyền thống ngay hôm nay và tận hưởng hương vị thơm ngon của món tráng miệng này cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng chè đỗ đen sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mát và thỏa mãn vị giác trong những ngày nắng nóng.
