Chè đậu trắng với nước cốt dừa là một món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Hạt đậu thơm ngon, dẻo mềm, không bị sượng, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, tạo ra một hương vị tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè đậu trắng ngon như vậy.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 500 gram đậu trắng
- Một muỗng cà phê baking soda
- 500 gram nếp sáp
- 1 lít 2 nước cốt dừa
- 400 gram đường
- Vài cọng lá dứa
- Một chút muối
- Vani
Cách nấu chè đậu trắng
- Ngâm đậu trắng qua đêm với một muỗng cà phê baking soda để đậu mềm mà không bị sượng. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho đậu vào nồi và đun nước vừa đủ. Đậy nắp và nấu trong khoảng 15 phút.
- Ngâm nếp sáp khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Khi đậu đã sôi, cho nếp vào nồi và nấu thêm 15 phút. Nếp sẽ nở và trở nên mềm tan.
- Trong lúc nấu nếp, chuẩn bị nước cốt dừa. Trộn 1 lít 2 nước cốt dừa với 400 gram đường, vài cọng lá dứa cắt nhỏ, một chút muối và vani.
- Khi nước cốt dừa sôi, khuấy liên tục để nước cốt chín đều và không bị đặc sệt.
- Khi nước cốt dừa đã sệt, trộn 2 muỗng canh bột năng với nước và khuấy đều. Đổ phần bột này vào nồi chè để tạo độ dẻo tự nhiên.
- Tiếp tục khuấy chè và để nó sôi thêm một lúc.
- Khi chè đã sôi, thêm đậu và khuấy đều. Đậu sẽ nằm dưới, giữ nguyên hình dạng và không bị nát.
- Cho 200 ml nước cốt dừa đặc vào nồi chè.
- Đậu và nếp có thể ở dạng nguyên gốc hoặc nhỏ hơn tùy ý. Rửa sạch đậu và cho vào chè.
- Úp chè từ dưới lên trên và cho thêm muối.
- Cuối cùng, thêm 300 ml nước cốt dừa để làm đặc chè.
- Khi chè đã sôi và độ dẻo phù hợp, chè đậu trắng nước cốt dừa đã hoàn thành. Thưởng thức chè nóng để hạt đậu còn nguyên và hương vị thêm phần đậm đà.
Chè đậu trắng nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Theo cách làm này, bạn có thể nhanh chóng thưởng thức món tráng miệng ngon lành này. Đừng quên đăng ký kênh để không bỏ lỡ những video mới nhất và hãy thường xuyên ghé thăm trang web của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hấp dẫn.
