Chè đậu đỏ nước cốt dừa là món tráng miệng ngọt ngào, hấp dẫn không chỉ trong những ngày hè nóng bức mà còn cả quanh năm. Với thành phần đơn giản và cách nấu dễ dàng, bạn có thể tự tay làm món chè ngon, đẹp mắt tại nhà. Hãy cùng theo dõi cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa dưới đây.
NỘI DUNG
Nguyên liệu và công thức
- Đậu đỏ: 200g (ngâm 4 tiếng hoặc nấu trực tiếp)
- Nước: 800g
- Muối nở (baking soda): 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 200g (tùy khẩu vị)
- Nếp: 140g (không cần ngâm trước)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Đậu phộng: ăn kèm (tuỳ chọn)
Cách nấu chè đậu đỏ
-
Nấu đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ, nhặt bỏ vỏ và mắt đen. Cho đậu đỏ vào nồi và đổ nước sôi. Nếu không có nồi áp suất, sử dụng nồi thường và vặn lửa xuống. Nấu cho đến khi đậu đỏ chín mềm (khoảng 25-35 phút). Khi đã chín, đậu đỏ có thể bị vỡ ra thành vụn.
-
Nấu nếp: Rửa sạch nếp và vo sơ. Cho nếp vào nồi, đổ nước sôi vào nồi và đậy nắp. Đun sôi và cho muối vào nồi. Khi nếp sôi lại, cho đường vào nồi và khuấy đều. Đậy lại nắp và nấu tiếp khoảng 25-30 phút (tùy theo lửa và nếp có ngâm hay không).
-
Chuẩn bị nước cốt dừa: Múc nước cốt dừa vào một chén. Thêm đậu phộng (tuỳ chọn) để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể thêm một ít vani để làm món chè thêm thơm ngon.
-
Khi chè đã chín, múc từng phần chè vào tô và thêm nước cốt dừa lên trên. Nếu muốn món chè thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm sữa vào nước cốt dừa.
-
Cuối cùng, trang trí món chè bằng đậu phộng và thưởng thức ngay khi còn đang ấm. Bạn có thể thêm nước cốt dừa thêm vào tùy khẩu vị.
Chè đậu đỏ nước cốt dừa với hương vị độc đáo sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho mỗi bữa ăn. Hãy thử làm theo công thức trên và tận hưởng vị ngon đặc biệt của chè đậu đỏ nước cốt dừa.
