Chè đậu đỏ là món tráng miệng truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Với vị ngọt thanh của đậu đỏ, hòa quyện cùng sự mềm mịn của nước cốt dừa, chè đậu đỏ là món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon và hấp dẫn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g đậu đỏ
- 100g đường đỏ
- 200ml nước cốt dừa
- 50g nước cốt lá dứa
- 50g đường phèn
- 50g bột nền
- 50g nước sắc lá dứa
- 50g nước sắc hoa đậu biếc
- 50g nước đường
- Đá viên
Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon
1. Ngâm đậu đỏ và nấu chín
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 3 giờ để đậu mềm hơn.
- Sau khi ngâm, đun đậu đỏ với nước cho đến khi chín mềm.
2. Làm hòa nước cốt lá dứa và hoa đậu biếc
- Lấy lá dứa và hoa đậu biếc đã được giã nhuyễn để lấy nước.
- Lọc nước cốt lá dứa và hoa đậu biếc để được lược bỏ bớt cặn.
3. Làm hòa nước đường và bột nền
- Trộn đều nước đường và bột nền để tạo thành hỗn hợp.
4. Làm hòa nước cốt dừa và nước sắc lá dứa
- Trộn đều nước cốt dừa và nước sắc lá dứa để tạo thành hỗn hợp.
5. Nấu chín đường phèn
- Cho đường phèn vào nồi và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
6. Làm trân châu
- Trộn bột nền với nước sắc lá dứa và trộn đều.
- Tiếp theo, thêm nước đường vào hỗn hợp bột nền và khuấy đều.
- Đun nước sắc hoa đậu biếc cho đến khi nước sôi, sau đó thêm bột nền vào và khuấy đều.
- Đun sôi nước trân châu trong khoảng 2-3 phút, sau đó cho vào nước đá.
7. Hoàn thiện món chè đậu đỏ
- Cho đậu đỏ đã nấu chín vào nồi đường phèn và đun sôi.
- Thêm nước cốt dừa vào nồi chè và đun sôi.
- Tiếp theo, thêm nước sắc lá dứa vào nồi chè và khuấy đều.
- Khi chè đã sôi, tắt bếp và để chè nguội.
Kết luận
Chè đậu đỏ thơm ngon và hấp dẫn là món quà tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Với cách nấu chè đậu đỏ đơn giản này, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon lành và đầy dinh dưỡng. Hãy thử nấu chè đậu đỏ ngay hôm nay và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình của bạn!
Ảnh minh họa: Link ảnh
