Chè Bà Cốt là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị và màu sắc hấp dẫn. Trong món chè này, hòa quyện hài hòa vị béo ngon của đậu phộng, đậu xanh, khoai lang và bí đỏ. Cùng tìm hiểu cách nấu chè Bà Cốt ngon nhất ngay sau đây!
NỘI DUNG
Chuẩn bị
- 200g đậu phộng: Ngâm đậu phộng qua đêm, sau đó nấu cho đậu mềm.
- 100g đậu xanh: Ngâm đậu xanh khoảng nửa tiếng cho đậu mềm.
- 1 củ khoai lang: Gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ.
- 1 miếng bí đỏ: Gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Bột năng: Dùng để tạo hình cái viên bột lọc.
- Đường: Tùy khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường.
- Nước cốt dừa: Dùng để tạo hương vị thơm ngon.
Cách nấu chè Bà Cốt
- Nấu đậu phộng: Cho đậu phộng đã ngâm qua đêm vào nồi, thêm nửa muỗng muối và một muỗng cà phê nước vôi. Nấu đậu cho mềm, khoảng nửa tiếng. Đổ nước đậu ra và để nguội.
- Nấu đậu xanh: Ngâm đậu xanh khoảng nửa tiếng, sau đó đổ nước ngâm và thêm nửa lít nước vào nồi. Nấu đậu xanh cho đến khi chín mềm.
- Nấu khoai lang và bí đỏ: Cho khoai lang, bí đỏ vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho tới khi chín. Sau đó, vớt ra và cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Nấu bột lọc: Trong nồi nước, cho cái viên bột lọc vào và đun sôi. Nhớ thêm một ít màu tím để nước sôi có màu sắc hấp dẫn. Trong lúc nấu, trộn đều để bột lọc không bị chảy.
- Trộn chè: Trong nồi nước cốt dừa, thêm đường và đậu phộng đã nấu. Khi nước sôi, cho đậu xanh và khoai vào. Để lửa vừa và trộn đều, để nước cốt dừa thấm vào chè.
- Thưởng thức: Múc chè Bà Cốt ra từng chén nhỏ và thưởng thức ngay khi còn ấm. Hương vị béo ngọt cùng gam màu sắc hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Chè Bà Cốt là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là trong những buổi chiều mát mẻ. Hãy thử nấu và thưởng thức món chè này để tạo thêm niềm vui cho gia đình và bạn bè.
