Chào mừng các bạn đến với kênh “Gà Ta Tường Vy”! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau nấu cháo nghêu – một món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng và đậm đà.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu và công đoạn
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg nghêu tươi (tùy theo số lượng người)
- Xương gà để nấu nước dùng
- Rau răm và hành để trang trí
- Gạo tẻ (sử dụng một nửa số lượng gạo khi nấu cơm)
- Bi don don, có thể mua ở cửa hàng tây thay cho quẩy
Bắt đầu, chúng ta sẽ tiến hành các công đoạn sau:
- Rửa sạch gạo và ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng.
- Rửa sạch nghêu và ngâm nghêu trong nước lã để làm sạch.
- Trong khi ngâm nghêu, chúng ta sẽ đi ninh xương gà để làm nước dùng.
- Sau khi gạo đã được ngâm, chúng ta sẽ cho gạo vào máy xay sinh tố và xay vừa phải cùng một ít nước lã.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ rửa và thái hành cho gọn.
- Sau đó, chúng ta sẽ rửa sạch nghêu một lần nữa để làm sạch hoàn toàn.
- Khi chúng ta luộc nghêu, chúng ta sẽ cho vài hạt muối vào nước luộc.
- Khi nước sôi, chúng ta tắt bếp và gắp nghêu ra. Thịt nghêu sẽ có màu vàng rất hấp dẫn.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ đổ gạo vào nồi và nước luộc nghêu lắng để cho vào nồi nấu cùng gạo. Nếu thấy hơi ít nước, chúng ta có thể thêm nước xương.
- Ban đầu, chúng ta cần khuấy đều tay để gạo không bị vón cục và không bị bén nồi. Sau khi cháo đã sôi một lúc, không cần khuấy nữa.
- Vặn nhỏ lửa và đậy vung lại, chúng ta sẽ bỏ nghêu ra khỏi vỏ và làm sạch nghêu.
- Cắt bụng nghêu ra và làm sạch hoàn toàn. Nếu cháo hơi đặc, chúng ta có thể thêm một ít nước xương.
- Cuối cùng, chúng ta sẽ phi hành cho thơm và xào nghêu với ít nước mắm để tạo đậm đà hương vị. Sau đó, chúng ta sẽ cho hết nghêu vào trong cháo.
Thưởng thức món cháo nghêu thơm ngon
Vậy là món cháo nghêu sánh vừa, thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành. Thịt nghêu mềm săn và đậm đà, đặc biệt khi kết hợp với bi don don giòn giòn. Chúc các bạn chế biến thành công và thưởng thức món cháo nghêu ngon miệng!
Các bạn đừng quên nhấn đăng ký để xem các video tiếp theo của chúng tôi! Cám ơn và chúc các bạn ngon miệng!
