Cách Nấu Cháo Lươn Cho Trẻ: Thực Đơn Din Dưỡng Cho Bé Yêu

Chào các bạn! Rất vui khi được gặp các bạn ở đây. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu cháo lươn ngon, nhanh và bổ dưỡng. Đặc biệt, món cháo này cực kỳ tốt cho sức khỏe của bé yêu và người lớn tuổi.

Sơ Chế Lươn

Trước khi nấu cháo lươn, chúng ta cần làm sạch lươn để món ăn thêm ngon miệng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm:

• 400g lươn (2 con lươn)
• 150g gạo
• 50g đậu xanh còn vỏ
• Nấm và rau thơm ăn kèm
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh muối (nếu có muối hạt thì tốt hơn)

1. Trộn đều giấm và muối, chờ 5-10 phút.
2. Rửa sạch lươn và lấy hết máu dọc xương của lươn để giảm mùi tanh.
3. Không kéo mạnh lươn để tránh gãy xương. Việc rút xương sau này sẽ trở nên khó khăn hơn.
4. Xào gạo đến khi chuyển màu trắng đục.
5. Cho gạo vào nồi và thêm 1.5 lít nước.
6. Rửa sạch đậu xanh và thêm vào nồi cháo.
7. Thêm 3 củ hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối.
8. Nấu cháo đến khi nở mềm.

Rút Xương Lươn

1. Trong khi cháo đang nấu, chuẩn bị 30g tỏi băm và 20g gừng (chia thành 2 phần).
2. Một phần tỏi và gừng cắt sợi, một phần cắt lát.
3. Cắt 1 củ hành tây thành miếng nhỏ.
4. Đun sôi 1.5 lít nước cùng với hành tây và 10g gừng.
5. Cho lươn vào nồi và nấu trong 5 phút.
6. Lấy lươn ra và để nguội.
7. Rút xương lươn và lấy riêng phần thịt. Lưu ý: khi thực hiện bước này, lươn còn quá nóng có thể gây khó khăn.
8. Cắt nhỏ xương của lươn và cho vào nồi cháo để nấu thêm 15 phút, tạo nước dùng thơm ngon.

THực Hiện Kế Tiếp

1. Trong một nồi khác, cho 2 muỗng canh dầu thực vật và sả vào.
2. Xào đến khi hương thơm lan tỏa.
3. Cho thịt lươn vào và xào ở lửa nhỏ.
4. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay (nếu thích).
5. Xào trong khoảng 3 phút mà không đảo quá mạnh để tránh thịt lươn bị nát.
6. Lấy thịt lươn ra để riêng.

Tiếp theo, chúng ta cần:

• Rửa sạch nấm và cắt nấm làm 2 hoặc 3 phần.
• 50g hành lá, phần đầu hành để riêng và phần lá cắt nhỏ.
• Rau thơm tùy ý.

1. Cho nước dùng vào nồi cháo và tiếp tục nấu.
2. Sau 40 phút, thêm nước dùng và nấu sôi trong 2 phút.
3. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích), 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.
4. Tiếp tục nấu và thêm nấm và hành lá. Nêm gia vị theo khẩu vị của mình.
5. Nấu thêm 2 phút.
6. Cho thêm giá đậu và đầu hành lá.
7. Chúc mừng bạn! Cháo lươn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Đừng quên đăng ký kênh của tôi để nhận được thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!

Tường Vy