Cháo lòng heo là một món ăn rất truyền thống và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo lòng thơm ngon nhất nhé.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén gạo thường
- 1/4 chén gạo nếp
- Lòng heo: gan, tiết, ruột, da, sọ, dạ dày
- 1/4 quả trứng gà
- Hành lá, hành tím, ngò gai
- Họt tiêu, muối, gia vị tổng hợp
Bước 1: Làm cháo
- Rửa sạch gạo, ngâm gạo thường và nếp với nước khoảng 1 giờ.
- Đun nồi nước sôi, cho gạo đã ngâm vào, khuấy đều.
- Giữ lửa vừa, đun cho tới khi cháo sệt, khuấy đều để không bị cháy, trứng đánh nhuyễn vào.
- Nêm thêm muối và gia vị tổng hợp vào nồi cháo.
Bước 2: Chuẩn bị lòng heo và làm mì gói
- Làm sạch lòng heo, nấu nước luộc sạch ruột, da, gan gan, tiết.
- Làm sạch ruột vừa bảy, bẻ thành từng đoạn nhỏ, dùng cuộn ruột làm mì gói.
- Cho lòng heo vào nước luộc sạch, đun sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Sau đó, lấy lòng heo ra để ráo nước.
Bước 3: Nấu cháo lòng
- Cho lòng heo, mì gói vào nồi cháo.
- Đun sôi nồi cháo và khuấy đều.
- Thêm ngò gai, hành lá và hành tím vào.
- Nêm thêm muối, họt tiêu theo khẩu vị.
Bước 4: Trình bày
- Trải bày lòng heo, mì gói và hành tím lên mặt cháo.
- Rắc thêm hành lá và ngò gai lên trên.
- Thưởng thức cháo lòng nóng với tiêu, muối và gia vị ưa thích.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món cháo lòng thơm ngon!
