Cháo gà đậu xanh là một món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn. Với vị ngọt của gạo và đậu xanh, hòa quyện với hương vị thơm ngon của gà, món cháo này không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon tại nhà.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ
- 1/2 con gà
- 100g đậu xanh
- 1/2 củ hành tây
- Một ít gốc ngò
- Nước sôi
- Muối, chanh, tỏi, tiêu
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Trước tiên, trụng gà sơ qua nước sôi để làm sạch máu và giảm mùi hôi.
- Sau khi trụng sơ, đem gà luộc với một nửa củ hành tây và một ít gốc ngò để tạo hương vị thơm ngon. Tiếp theo, cho gà vào nồi nước sôi và luộc cho đến khi gà chín.
- Trong lúc gà đang luộc, bạn có thể đi hái một ít bắp chuối để làm gỏi.
Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh
- Đậu xanh ngâm nước từ 2-3 tiếng để làm mềm. Bạn có thể sử dụng đậu xanh cà để nhanh chóng nấu chín.
- Nấu cháo bằng gạo rang trước khi ngâm nước, để cháo mau nhừ hơn. Bạn cũng có thể thêm một trái chanh hoặc giấm để làm cho gạo nở đều.
- Khi gạo đã nở, tiếp theo là cho đậu xanh vào nồi và nấu cháo trong thời gian ngắn. Bạn cần thêm gia vị để cháo vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi bắp chuối
- Để trộn gỏi bắp chuối, bạn cần chuẩn bị một ít lá húng lủi, nước mắm chua ngọt và một ít muối, dùng để trộn đều các nguyên liệu và tạo hương vị thơm ngon.
- Sau khi trộn đều, bạn có thể dọn ra để lót dĩa và trải gà lên trên mặt. Khi ăn, chấm với nước mắm chua tách biệt.
- Cuối cùng, múc cháo ra dĩa và thêm hành, ngò, tỏi và tiêu để tăng thêm hương vị cho món cháo thơm ngon này.
Đến đây, món cháo gà đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức. Mời cả gia đình cùng nhau thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này nhé!
“Cháo gà đậu xanh – Một món ngon béo, thơm hấp dẫn cho cả gia đình.”
