Bạn đã từng thử món cháo ếch chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau nấu một món ăn nổi tiếng đến từ Singapore – cháo ếch. Đây là một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.
NỘI DUNG
Cách chuẩn bị
1. Chuẩn bị ếch
- 500g ếch
- 10ml rượu Mei Kuei Lu
- 5g tương ớt
- 20g sốt hào
- 8g gia vị gà
- 15ml nước tương đen
- 15ml dầu mè
- 15ml nước tương
- 20g đường
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị ếch. Lột da và cắt bỏ đầu và chân ếch. Rồi ngâm ếch trong nước muối khoảng 5 phút. Tiếp theo, rửa sạch và ngâm ếch lại trong nước rượu khoảng 5 phút nữa. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu vào ếch và ướp trong khoảng 15-30 phút.
2. Chuẩn bị cháo
- 200g gạo
- 50g gạo nếp
- 50g lá dứa
- 2g muối
- 10g gừng
Đối với cháo, chúng ta cần chuẩn bị gạo và gạo nếp. Rửa sạch và để ráo. Đun sôi 2 lít nước trong nồi, sau đó cho gạo và gạo nếp vào nồi. Rồi thêm muối, gừng, lá dứa vào nồi. Khi cháo sôi, hãy khuấy đều và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cháo mềm.
Cách nấu cháo ếch
1. Chuẩn bị chảo
- 150ml nước
- 25g gừng
- 15g hành lá
- 10g hành tím
- 15g hành mỡ
- 15ml dầu ăn
- 5g bột năng
- 5g ớt
- 5g tỏi
Trước khi nấu cháo ếch, chúng ta cần chuẩn bị nồi chảo. Đổ dầu vào nồi, sau đó cho tỏi và hành tím vào chiên thơm. Tiếp theo, cho ếch đã ướp vào nồi, rồi thêm sốt ướp ếch vào. Đun sôi và thêm ớt và nước. Rồi trộn bột năng với nước và cho vào nồi. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.
2. Chiên da ếch
- Ức gà chiên giòn
Bước cuối cùng là chiên da ếch. Đun sôi nước với gừng, sau đó cho da ếch vào chần trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, ngâm da ếch trong nước lạnh. Trộn da ếch với muối, gia vị và nước mắm, rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi da ếch giòn rụm.
Wow! Quá tuyệt vời! Bạn đã có một bữa cháo ếch thơm ngon, cay cay kèm với da ếch giòn rụm. Đây là một món chính độc đáo dành cho gia đình bạn.
Hãy thử nấu món cháo ếch này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem video tiếp theo để biết thêm những món ăn thú vị khác. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!
