Thịt dê là một món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở những vùng có đồi núi. Thịt dê được xem như là một đặc sản vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, do có giá trị dinh dưỡng cao và tính ấm nóng. Mùa lạnh là thời điểm thịt dê được tiêu thụ nhiều nhất.
Tuy nhiên, để tận dụng hết các chất dinh dưỡng có trong thịt dê và tốt cho cơ thể khi hấp thụ, chúng ta cần chú ý về việc kết hợp thịt dê với một số loại thực phẩm khác. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng không nên kết hợp thịt dê với giấm chua, dưa hấu, đậu đỏ, phô mai, gỏi cá sống, nước trà và bí ngô hay bí đỏ.
-
Không nên kết hợp thịt dê với giấm chua và các món ăn có vỏ giáp xác như cua, tôm. Thịt dê có tính nóng nên không phù hợp với giấm chua có tính lạnh.
-
Không nên kết hợp thịt dê với dưa hấu. Thịt dê có tính nóng và ngọt, trong khi dưa hấu là thực phẩm có tính lạnh. Kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm tác dụng bồi bổ dinh dưỡng của thịt dê và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
-
Không nên kết hợp thịt dê với đậu đỏ. Thịt dê và đậu đỏ là thực phẩm xung khắc nhau, có thể gây ngộ độc khi kết hợp chung trong cùng một món ăn.
-
Không nên kết hợp thịt dê với phô mai. Phô mai là món ăn có thể gây hại cho sức khỏe con người khi kết hợp với thịt dê.
-
Không nên kết hợp thịt dê với gỏi cá sống (sashimi). Thịt dê và sashimi cùng với gừng, tỏi, giấm… kết hợp ăn cùng nhau có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây ra các phản ứng bất lợi.
-
Không nên kết hợp thịt dê với nước trà – trà đá. Thịt dê có tính nóng, trong khi trà đá có chứa axit tannic. Kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm lượng nước trong đường ruột, gây ra chứng táo bón.
-
Không nên kết hợp thịt dê với bí ngô hay bí đỏ. Thịt dê và bí ngô là thực phẩm có tính nóng, nếu ăn với nhau sẽ gây ra các vấn đề về da và sức khỏe.
Ngoài ra, còn một số lưu ý khác khi sử dụng và ăn thịt dê:
-
Không nên ăn quá nhiều thịt dê để tránh tình trạng nóng trong người và nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.
-
Không nên ăn thịt dê khi đang bị bệnh, nó có thể làm cho bệnh phát triển trầm trọng hơn.
-
Không nên ăn thịt dê khi đang bị nóng trong người, như lở miệng, nhiệt lưỡi, đau mắt đỏ, sưng chân răng hoặc đau bụng đi ngoài.
-
Người bị bệnh về gan nên hạn chế hoặc không nên ăn thịt dê.
-
Người bị huyết áp cao hay sốt cũng nên hạn chế ăn thịt dê để tránh tình trạng viêm nhiễm cơ thể.
Nhớ những lưu ý trên khi ăn thịt dê sẽ giúp bạn tận hưởng bữa ăn ngon và an toàn. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn và gia đình.
