Cháo đậu đen không chỉ là một món ăn bình dân mà còn mang đến một hương vị thật ngon miệng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng mình khám phá cách nấu cháo đậu đen thơm ngon kèm với củ cải muối kho nước tương nhé. Đừng bỏ lỡ nhé!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 100g đậu đen, rửa sạch và ngâm qua đêm.
- 100g gạo và 1 muỗng canh nếp (nếu sử dụng gạo dẻo, không cần thêm nếp).
- Một ít lá dứa (lá nếp thơm) cho mùi thơm đặc trưng.
- 200ml nước cốt dừa đậm đặc.
- 200g củ cải muối đã rửa sạch muối.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ, đầu hành.
- Bột nêm, nước tương, đường, dầu ăn.
- Một ít tiêu và muối mè (vừng) để trang trí.
Cách Nấu Cháo Đậu Đen
- Rửa sạch đậu đen và rửa lại cho đến khi nước trong suốt.
- Vo sạch nếp và gạo.
- Cho đậu đen, nếp và gạo vào nồi cùng với 1 lít nước.
- Đun sôi và nấu nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm.
- Vớt bỏ lá dứa sau khi đậu đã chín mềm.
- Khi đậu đã chín và gạo đã nở, thêm nước cốt dừa đậm đặc vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi cháo đặc lại. Sau đó, tắt lửa.
Cách Làm Củ Cải Muối Kho Nước Tương
- Kho củ cải muối bằng cách xào 200g củ cải muối đã rửa sạch muối cùng với tỏi và hành tím băm nhỏ, đầu hành.
- Thêm bột nêm, nước tương, đường và dầu ăn vào nồi. Xào cho đến khi món ăn vừa ý.
- Nêm lại gia vị (nếu cần) và tắt lửa.
Thành Quả Cuối Cùng
- Pha 200ml nước cốt dừa đậm đặc với 2 muỗng cà phê bột năng và một ít nước. Khuấy đều.
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và bột năng pha loãng vào. Khuấy đều và đun sôi trở lại.
- Cho cháo vào chén, sau đó thêm nước cốt dừa vào chén và trang trí bằng muối mè (vừng) lên trên.
- Cháo đậu đen đã thành công! Bạn có thể ăn kèm với củ cải muối kho nước tương hoặc cá kho tiêu hay dưa mắm… Tất cả đều thật ngon miệng.
- Chúc bạn và gia đình luôn sum vầy và hạnh phúc!
Đến đây là kết thúc bài viết của mình. Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy những thông tin hữu ích và sẽ thực hiện thành công món cháo đậu đen thơm ngon này.
