Chào mừng các bạn đến với Gatatuongvy.com! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn thú vị – Cháo Bí Đỏ Thịt Bằm. Món này không phổ biến lắm, song lại rất ngon và dễ làm. Trước đây, thịt cừu có giá thành cao và mùi hơi khác lạ, khiến nhiều người Việt chưa quen thuộc. Nhưng hiện nay, ở Việt Nam, cừu đã được nuôi một cách phổ biến hơn, giá thành tương đương với thịt bò. Cháo Bí Đỏ Thịt Bằm không chỉ hấp dẫn từ hương vị mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu và công thức
- 3 miếng sườn cừu
- 1 củ bí đỏ
- Cà chua
- Một ít húng tây
- Một ít lá hương thảo
- Một ít ngò rí
Chuẩn bị
- Đầu tiên, để khử mùi và làm cho thịt cừu mềm hơn, bạn có thể ngâm thịt trong nước pha giấm khoảng 30 phút.
- Trong khi chờ thịt ngấm, bạn hãy chuẩn bị bí đỏ, cắt thành miếng và xếp lên khay nướng. Đặt một lớp giấy bạc dưới khay để tránh dính.
- Nếu bạn không có lò nướng, có thể xếp miếng bí đỏ trên một cái chảo và đặt lên bếp lửa, không cần lật miếng bí đỏ để nó cháy cạnh.
- Trong quá trình chờ bí đỏ nướng, bạn có thể chuẩn bị sốt ướp thịt. Trộn gừng, tỏi, muối, tiêu và một ít húng tây xay nhuyễn.
- Sau khi bí đỏ đã nướng được khoảng 15 phút, bạn hãy lấy ra và phết một lớp mật ong mỏng lên bề mặt.
- Tiếp theo, bạn sẽ xử lý thịt. Đặt thịt trong một cái rổ để nước thoát ra.
- Trong lúc chờ thịt khô, bạn có thể chuẩn bị ngò rí bằng cách xắt nhỏ để trang trí.
Cách làm
- Bắt đầu bằng việc áp chảo thịt. Đảm bảo rằng bạn không cần sử dụng dầu thêm, vì thịt cừu chứa đủ mỡ.
- Sau khoảng 30 giây, mỡ cừu sẽ chảy ra và không cần dầu thêm.
- Bạn có thể thấy được độ chín của thịt bằng cách chạm vào nó. Nếu bạn muốn đạt được mức chín “medium rare”, thịt sẽ mềm nhưng bên trong vẫn hồng.
- Đối với phần sống lưng, bạn có thể chạm hai ngón tay cái và trỏ vào nhau. Nếu thịt cứng hơn một chút xíu, nó sẽ chín “medium”. Nếu thịt cứng ngắc hơn, nó sẽ chín “medium well” hoặc “well done”.
- Sau khi chín, hãy cho thịt nghỉ một chút rồi cắt thành miếng nhỏ.
Thưởng thức
- Đặt miếng thịt lên đĩa và trang trí bằng ngò rí và lá hương thảo.
- Bạn có thể ăn kèm với cháo bí đỏ và cà chua hoặc thưởng thức món này cùng với cơm nóng.
Vậy là món Cháo Bí Đỏ Thịt Bằm của chúng ta đã hoàn thành. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng nhau!
