Chào mừng các bạn đến với công thức nấu chả cầy độc đáo của Gà Ta Tường Vy! Món ăn này sẽ thay thế một cách tuyệt vời thịt chó ngon của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả cầy ngon tuyệt này!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chân giò heo
- 7 cây sả
- 50gr riềng
- 50gr tỏi
- 50gr hành tím
- 1 trái ớt cắt khoanh
- 1 thanh quế
- 2 hoa hồi
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh mắm tôm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 50gr đường phèn
- 2 trái dừa (1000ml nước dừa)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Hướng dẫn nấu chả cầy
-
Chuẩn bị chân giò heo: Lột xác chân giò heo và cho vào nồi nước sôi để giảm mùi hôi và làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Sau đó, rửa sạch chân giò heo và chặt thành miếng vừa ăn.
-
Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ 7 cây sả, 3 sả còn lại đập dập cắt khúc. Băm nhỏ riềng và tỏi. Cắt nhỏ hành tím và ớt cắt khoanh.
-
Pha gia vị: Trộn riềng, tỏi băm và sả băm. Trong tô cùng với riềng, tỏi và sả, thêm vào 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn), 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều gia vị và ướp chân giò heo trong ít nhất 1 giờ.
-
Xào gia vị: Trong một nồi lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật, tỏi băm và hành tím băm, ớt, đại hồi, quế và sả. Xào đến khi thơm.
-
Xào chân giò heo: Thêm chân giò heo đã ướp vào nồi và xào trong khoảng 5-10 phút.
-
Thêm nước dừa: Dùng 2 trái dừa để lấy nước (khoảng 1000ml nước dừa) và thêm vào nồi. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon hơn.
-
Nấu chả cầy: Đun sôi nồi và sau đó hạ nhỏ lửa. Nấu chả cầy thêm 1 giờ để gia vị thấm đều vào thịt.
-
Nêm gia vị: Sau 30 phút, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm theo khẩu vị của bạn.
-
Hoàn thành: Sau 1 giờ, chả cầy đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này là một món nổi tiếng của Việt Nam và thay thế tuyệt vời cho thịt chó.
Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng Gà Ta Tường Vy trong công thức nấu chả cầy độc đáo này! Hãy đăng ký kênh của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!
