Xin chào các bạn yêu nấu ăn! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món đặc sản Hội An – Cao Lầu. Cao Lầu là món mì rất nổi tiếng ở Hội An từ hơn 200 năm trước. Món ăn này mang đậm phong cách Âm Dương và có hương vị đặc biệt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món Cao Lầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà và thịt heo ba rọi
- Rau thơm và rau xanh từ vườn
- Mì tươi (mì cao lầu)
- Bánh gạo chiên giòn (trên tô mỳ cao lầu)
Bước 1: Nấu nước dùng gà
Đầu tiên, chúng ta cần nấu nước dùng gà. Chuẩn bị củ hành tươi, cà rốt, gừng và thịt gà tươi. Thịt gà biểu thị tính Dương trong món ăn, còn gừng biểu thị tính Âm. Khi nấu chung với nhau, chúng tạo ra hương vị cân bằng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
Bước 2: Nấu nước sốt từ thịt heo ba rọi
Sau khi nấu nước dùng gà, chúng ta sẽ tiếp tục nấu nước sốt từ thịt heo ba rọi. Trước tiên, chúng ta sẽ áp chảo miếng ba rọi để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Sau đó, đổ nước dùng gà vào và đợi cho nước sốt cô đặc trong vòng 40-45 phút.
Bước 3: Chuẩn bị rau thơm và mì
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị rau thơm để trộn với hoa chuối và rau xanh từ vườn. Trộn đều những loại rau này lại với nhau.
Bước 4: Trộn rau và mì
Trước khi trộn rau và mì, chúng ta sẽ đổ nước sốt từ thịt heo ba rọi lên mì nóng. Sau đó, trộn đều rau và mì lại với nhau.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng, chúng ta sẽ rưới nước sốt từ thịt heo lên mì và trang trí bánh gạo chiên giòn lên trên tô mỳ cao lầu.
Hy vọng với hướng dẫn này, các bạn có thể tự nấu món Cao Lầu ngon tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo!
