Chào các bạn! Hôm nay, Vũ sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu một món ăn thơm ngon – Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 300g thịt băm
- 2 tai nấm và mèo
- Hành tím và hành hoa băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Nấm được băm hoặc cắt nhỏ
Cách Thực Hiện:
- Tiến hành chuẩn bị mướp đắng bằng cách:
- Chặt đầu và đuôi mướp, sau đó cắt một đường dọc dọc giữa mướp.
- Sử dụng muỗng để lấy ruột mướp.
- Rửa mướp với nước và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
- Rửa lại mướp với nước 2-3 lần.
- Cho nấm vào trong mướp đã được băm.
- Thêm 20g hành tím và hành hoa băm nhuyễn.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mướp và hành vào luộc trong 2 phút.
- Sau đó, mang mướp và hành ra uống nước lạnh trong 2 phút để làm cho mướp đắng trở nên xanh màu.
- Nhồi thịt vào trong mướp:
- Nhồi thịt vào ruột của quả mướp.
- Sử dụng hành hoa để buộc mướp lại, tạo nên một hình dáng đẹp và giữ nhân bên trong.
- Trên một nồi khác, cho dầu ăn, hành tím và hành hoa vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt băm vào xào.
- Sau đó, thêm 1,5 lít nước vào nồi.
- Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột nêm.
- Cho nước sôi vào nồi mướp đắng.
- Nấu khoảng 20-30 phút.
- Khi nồi sôi, hãy múc bọt ra khỏi mặt nước.
- Nấu thêm 10 phút và nêm gia vị theo khẩu vị, thêm 1 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê muối.
- Khi mướp đã chín mềm, thêm một ít rau mùi và tắt bếp.
- Cuối cùng, dùng mướp đắng để trang trí và thưởng thức món canh.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này và chúc các bạn thành công trong việc nấu nướng!
