Canh đắng là món ăn truyền thống của dân tộc Mường ở huyện miền núi Ngọc Lặc, Thanh Hóa. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản, món canh này thật sự làm say lòng mọi thực khách.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Lá đắng: Lá đắng là nhân vật chính, đảm bảo thái thật mỏng để khi nấu, rau sẽ mềm mại và ngon hơn.
- Lòng gà: Lòng gà cũng cần được thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.
- Ớt xanh: Để làm canh lá đắng thêm chuẩn vị, chúng tôi sử dụng ớt xanh.
- Mẻ: Mẻ cũng là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu cho món canh này. Chúng tôi dùng 2 thìa canh mẻ cho món canh ngày hôm nay.
Cách Thực Hiện
- Chuẩn bị các nguyên liệu đã thái mỏng hoặc băm nhỏ.
- Cho lá đắng và lòng gà vào nồi, thêm ớt xanh và mẻ, kết hợp với 1 thìa mẻ để tẩm ướp trước.
- Đun nồi canh với lửa nhỏ, thêm 1 thìa canh bột nêm và thìa mẻ còn lại để tăng thêm hương vị đặc trưng cho canh đắng.
Kết Luận
Vậy là xong, chúng ta đã có một bát canh đắng thơm ngon và đầy màu sắc. Bây giờ, hãy dùng cơm với gia đình để thưởng thức món canh đặc trưng này. Món ăn đơn giản này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của dân tộc Mường mà còn là một bữa cơm gia đình ấm áp và thân yêu.
