Canh chua cá ngon là món ăn hấp dẫn trong mùa cá ngần, với vị chua thanh đặc trưng. Gà Ta Tường Vy sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá ngần thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Cá ngần, cá chua, dứa, hành, tỏi, gừng, ớt, rau gia vị (lá lốt, rau dăm, hành lá, thì là)
- Các loại gia vị thông thường (muối, đường, bột nêm)
- Giấm bỗng
Cách làm
- Ướp cá: Trước tiên, ướp cá với một thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt và một thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa cá ngần với nước muối loãng để làm sạch và khử tanh. Băm nhỏ hành tỏi và gừng. Thái nhỏ rau gia vị. Gọt lõi dứa và cắt thành những miếng hình tam giác nhỏ. Cà chua xắt hạt lựu để xào và cà chua bổ múi cau.
- Xào cá: Xào cá ngần cùng với hành tỏi gừng băm cho cá thơm và săn chắc hơn.
- Xào cà chua: Tiếp theo, xào hành tỏi gừng còn lại trong dầu ăn thơm. Sau đó, thêm cà chua xắt hạt lựu và dứa vào xào. Cho thêm bột canh và đảo đều để cà chua và dứa có vị thơm và nhanh mềm.
- Nấu canh: Thêm nước vào để nấu canh. Cho hai lít nước vào nấu canh. Khi nước canh sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 2-3 phút để cà chua và dứa chảy ra cái vị chua ngọt. Sau đó, tăng nhiệt độ và trút cá ngần vào. Tiếp theo là cà chua bổ múi cau và nêm gia vị theo khẩu vị.
- Cho gia vị và rau gia vị: Thêm rau gia vị và ớt vào nấu thêm 2-3 giây. Tắt bếp và múc canh ra tô.
- Thưởng thức: Canh chua cá ngần thơm, đẹp mắt, với vị chua dịu ngọt thanh và cá ngần bùi bùi, ngậy ngậy. Ngoài việc dùng làm canh, cá ngần cũng rất ngon để làm chả. Hãy thử và cả gia đình sẽ thích mê. Chúc các bạn thành công!
Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Hãy like và subscribe để được cập nhật những video hướng dẫn nấu ăn tiếp theo từ Gà Ta Tường Vy. Hẹn gặp lại các bạn!
