Các bạn đã từng thưởng thức món nem chay chưa? Nếu chưa, thì hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món chay đám giỗ thơm ngon này. Dù không sử dụng thịt nhưng món nem chay vẫn có hương vị đậm đà, hấp dẫn và bổ dưỡng. Chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và theo dõi video hướng dẫn dưới đây để có thể thực hiện món nem chay ngay tại nhà nhé.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g đậu xanh (ngâm trong nước khoảng 1 tiếng)
- 2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
- Hành lá, củ hành tím (tuỳ ý)
- Sườn chay (ngâm trong nước khoảng 2 tiếng)
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- Chút muối, tiêu và dầu màu điều (tuỳ thích)
- Bột năng để trộn
Cách làm nem chay
- Đậu xanh: Sau khi ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 tiếng, nấu hoặc hấp với 300ml nước. Khi đậu sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi đậu chín. Sau đó để nguội và trở thành đậu khô.
- Sườn chay: Sau khi ngâm sườn chay trong nước khoảng 2 tiếng, xé nhỏ và xay nhuyễn. Có thể xay sườn chay trước khi xay củ sắn để dễ xay hơn.
- Củ sắn: Gọt sạch vỏ, sau đó xay củ sắn để có nước. Vắt nước sau khi xay và trộn đều với bột năng.
- Trộn nguyên liệu: Trộn các nguyên liệu bột năng, đậu xanh, sườn chay và củ sắn lại với nhau cho đều. Nêm gia vị như đường, hạt nêm chay, dầu hào, muối, tiêu và dầu màu điều (tuỳ thích).
- Nhồi nem: Lấy một lượng hỗn hợp nem vừa đủ, nhồi vào cuốn bằng giấy thức ăn hoặc khăn mỏng. Để nem ráo dầu.
- Chiên nem: Dùng chảo dầu nóng, chiên nem cho đến khi nem vàng đều và giòn. Bạn cũng có thể nướng nem hoặc áp chảo.
- Nước sốt: Trộn tương ớt, đường, dầu hào và nước, đun sôi và khuấy đều. Thêm chanh, tỏi và ớt băm tuỳ thích.
- Thưởng thức: Chiên nem xong, cho vào đĩa và chấm cùng với nước sốt tương chua ngọt. Bạn có thể ăn nem chay kèm với bánh hỏi hoặc bún, thêm chút đậu phộng rang và nước chấm chua cải.
Món nem chay không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, nhờ cách làm đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Đừng quên đăng ký kênh và chia sẻ video để ủng hộ chúng tôi. Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
