Chào mừng các bạn đến với kênh Lửa ấm gia đình. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món Cá Tầm nướng Muối Ớt nguyên con bằng nồi chiên không dầu. Món ăn này rất dễ làm và thích hợp cho cả gia đình. Cùng theo dõi nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Cá Tầm nguyên con
- Bột nghệ, mù tạt vàng, mật ong, nước tương, muối, hạt mắc kén, dầu điều, tương cà chua, tương ớt, sa tế, bột hành, nước sốt nướng, bột gừng, bột mùi ta.
- Dứa, xoài, cà chua, dưa chuột, ớt, tỏi, hành, củ cải trắng, sả, cần tây, cà rốt.
Cách làm
- Rửa sạch cá Tầm và thấm khô bằng giấy. Ướp cá với muối và hạt mắc kén để thịt săn lại và ngọt hơn.
- Thái rau, củ, quả nhỏ để làm nước sốt ướp trong bụng cá.
- Pha nước sốt nướng bằng cách trộn vắt chanh, dứa, hành, tỏi, ớt, bột nghệ, mù tạt vàng, muối, hạt mắc kén, bột hành khô, bột mùi, bột gừng, mật ong, dầu điều, nước sốt nướng, sa tế, tương cà chua, tương ớt, nước tương (magi).
- Để nước sốt ướp trong bụng cá 1/2 lượng nước sốt, phần còn lại phết lên bề mặt cá.
- Chuẩn bị nồi nướng bằng cách lót đáy nồi với lá nhôm để dễ lau chùi sau khi nướng. Cho sả vào để cá thơm.
- Đặt cá lên nồi và ướp 1 tiếng trước khi nướng.
- Trong lúc chờ cá ướp, rửa rau bằng sục ozon trong 10 phút và xả sạch nước.
- Nướng cá ở 190 độ C trong 20 phút. Sau đó, phết nước sốt và giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 5 phút.
- Trong khi cá đang nướng, chuẩn bị nước chấm bằng cách giã hành, tỏi, ớt và trộn chung với đường, hạt tiêu, nước cốt chanh, mật ong, nước mắm cá và nước lọc.
- Lấy cá ra khỏi nồi và phết thêm nước sốt lên bề mặt cá để cá ngấm đủ gia vị.
- Nướng cá tiếp trong 5 phút ở 150 độ C để cá thấm đều nước sốt và không bị cháy gia vị.
- Cuối cùng, trình bày cá nướng trên đĩa và thêm rau, củ, quả và bún để ăn kèm.
- Thưởng thức món cá tầm nướng muối ớt cùng nước chấm thơm ngon.
Trên đây là cách nấu món Cá Tầm nướng Muối Ớt nguyên con rất đơn giản và ngon miệng. Món ăn này có thể thưởng thức cùng rau, củ, quả và bún, tạo nên sự hòa quyện của các hương vị. Đảm bảo sẽ khiến cả gia đình thích thú. Hãy thử làm ngay và chia sẻ với mọi người nhé!
Nguồn: Gà Ta Tường Vy
