Chào mừng bạn đến với video của tuần này! Tôi rất vui được gặp lại các bạn.
Thời tiết đang trở nên lạnh hơn và lòng tôi cũng trở nên nhớ nhà hơn.
Sài Gòn – quê hương của tôi đang chịu đựng vì dịch bệnh.
Dù tôi đang ở Úc nhưng tâm trí tôi vẫn ở nhà, hy vọng vào một tương lai tốt đẹp và tôi tin rằng chúng ta sẽ vượt qua khó khăn này.
Tôi hy vọng công thức đơn giản này sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn trong những ngày căng thẳng này.
Hãy mạnh mẽ và chúng ta sẽ thấy ánh sáng ở cuối đường hầm.
NỘI DUNG
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Hành tây – 15g
- Cần tây (phần trắng) – 15g
- Dầu ăn
- 4 miếng cá thu Tây Ban Nha
- Tiêu
- 7 quả cà chua
- Muối
- Nước lọc
- 15g tỏi băm nhuyễn
- Hành tây, cần tây đã lấy từ trước + hành tím
- Một ít rượu nấu ăn (tuỳ chọn)
- 15g nước mắm
- 20g nước sốt cà chua
- 10g giấm gạo
- 15g đường
- Nước lọc
- Bột năng để làm đặc
Cách Nấu Cá Sốt Cà Chua:
- Đầu tiên, chúng ta sẽ giã nhuyễn hành tây và cần tây (phần trắng).
- Thêm một chút dầu ăn và bôi đều lên 4 miếng cá thu Tây Ban Nha.
- Gia vị với tiêu.
- Chú ý không gắp muối vào giai đoạn này, vì muối sẽ làm cá khô đi.
- Cà chua – chúng ta không cần gọt vỏ, vỏ cà chua sẽ mang lại một cảm giác giòn ngon khi ăn.
- Băm nhuyễn cà chua.
- Khi nước sôi, thêm muối và một chút dầu ăn.
- Khi nước sôi lần nữa, gỡ cái cần tây ra.
- Ngâm cần tây trong nước đá lạnh.
- Gỡ hành tây và cần tây ra, để dùng sau này.
- Rán cá hai mặt cho đến khi vàng.
- Rán cá giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn, mùi vị thơm ngon hơn và giữ được độ ẩm cho cá.
- Bây giờ, chúng ta nêm nếm cá với một chút muối.
- Tôi thích thêm một ít bơ.
- Thêm vào 15g tỏi băm nhuyễn, hành tây và cần tây đã lấy từ trước + hành tím.
- Tôi thích thêm một chút rượu nấu ăn, nhưng điều này là tùy chọn.
- Tiếp theo, thêm 15g nước mắm, 20g nước sốt cà chua, 10g giấm gạo, 15g đường và nước lọc.
- Làm đặc sốt bằng bột năng.
- Hầm cá trong sốt trong 10-15 phút để cá hấp thụ hương vị của sốt.
- Vậy là xong rồi!!!
Cảm ơn bạn đã xem video này! Hẹn gặp lại tuần sau.
