Cá măng chua là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu món cá hấp kho măng, một món ăn đậm đà hương vị. Hãy cùng tôi bắt đầu!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg cá tươi (có thể sử dụng cá nhỏ hoặc cá lớn, tùy theo sở thích)
- 500g măng củ
- 1 củ hành tím
- 1 tỏi
- ớt theo khẩu vị
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách thực hiện
Chuẩn bị măng
- Đun sôi nước lớn, cho muối vào và luộc măng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt măng ra và để ráo.
- Cắt măng thành các miếng vừa ăn.
Chuẩn bị cá
- Rửa sạch cá và cắt thành miếng vừa. Bạn có thể cho cá vào nước muối để loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá ngon hơn.
- Cho cá vào chảo và xào sơ qua cho cá khô và thấm gia vị.
- Tiếp theo, cho một ít tỏi và ớt vào chảo để cá hấp thêm hương vị. Đảm bảo rằng cá không bị dính chảo.
Chuẩn bị nước sốt
- Trộn đường vào nước khoảng 3 muỗng ăn. Thêm muối và bột ngọt vào vừa ăn.
- Cho nước mắm vào (khoảng 4 muỗng ăn), và nếu có nước màu pha sẵn, bạn cũng có thể thêm vào để tăng màu sắc cho món ăn.
- Cuối cùng, cho nước lọc vào khoảng 7 muỗng cà phê và khuấy đều hỗn hợp này.
Hoàn thiện món cá hấp kho măng
- Đặt cá vào nồi và cho nước sốt đã trộn sẵn vào. Đậy nắp của nồi và đun sôi khoảng 5 phút.
- Sau đó, thêm măng vào nồi. Măng đã được luộc và xào sơ qua, giúp cho măng không bị quá mềm.
- Khi món ăn có vẻ sôi và thấm đều, bạn có thể thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.
- Cuối cùng, cho thêm hành lá và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Vậy là, món cá hấp kho măng truyền thống đã hoàn thiện. Đây là một món ăn hấp dẫn và thích hợp để thưởng thức cùng cơm gia đình hoặc bạn bè. Mời cô chú anh chị và các bạn cùng thưởng thức và tham gia trải nghiệm món ăn đậm đà này.
