Cách Nấu Cá Cơm Khô Ngon Đậm Đà Vị Sắn

Chào mừng các bạn đến với kênh nấu ăn thứ 2 của mình Nấu Ngon cùng Hana Phùng vào THỨ BA mỗi tuần.
Trong kênh thứ hai này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách tôi nấu các món ăn hàng ngày và bữa tiệc cũng như các mẹo nấu ăn.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn một Món ăn vặt đơn giản tại nhà mà cả nhà đều thích!
Nếu thích hãy cho mình 1 like, để lại comment nhé, cảm ơn các bạn đã xem 😘

NỘI DUNG

Nguyên liệu:

150g cá cơm khô
1/2 mcf Bột tỏi
1/4 mcf Bột ngọt
Một chút Tiêu trắng xay
1 mcf Dầu mè
2,5 MC đường
1,5 MC nước mắm
1,5 MC nước
1/2 mcf ớt bột
1/2 mcf tiêu trắng xay
1/4 mcf Bột ngọt
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 muỗng canh tinh bột bắp
300 ml dầu ăn
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
2 muỗng canh mè trắng rang

Cách làm:

Đầu tiên, ngâm 150g cá cơm khô vào nước ấm khoảng 15 phút.
Lưu ý: Nếu bạn đang sử dụng CÁ khác với của tôi, hãy thử một ít vì tôi sợ cá của bạn sẽ quá mềm nếu bạn ngâm lâu. Thỉnh thoảng khuấy.
Sau đó rửa sạch và để ráo nước khoảng 15 phút. Bạn có thể lau khô bằng khăn giấy.
Cho cá cơm vào tô và thêm 1/2 mcf bột tỏi, 1/4 mcf bột ngọt, một chút tiêu trắng xay và 1 mcf dầu mè. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.
Cho vào chén 2,5 MC đường, 1,5 MC nước mắm, 1,5 MC nước, 1/2 mcf ớt bột, 1/2 mcf tiêu trắng xay và 1/4 mcf bột ngọt. Trộn đều. Để qua một bên.
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa-nhỏ, cho 1,5 MC dầu ăn vào, phi 2 MC tỏi băm cho thơm, tiếp tục cho 1/2 mcf ớt bột vào để tạo màu, đảo đều khoảng 30 giây.
Đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục khuấy hỗn hợp cho nó đặc lại. Để nguội.
Phủ đều cá cơm với 5 muỗng canh bột mì đa dụng và 2 muỗng canh tinh bột bắp. Loại bỏ bột thừa.
Bắc nồi trên lửa vừa và cao, thêm 300 ml dầu ăn nấu cho đến khi dầu đạt khoảng 140°C.
Cho cá cơm vào từ từ, không chiên một lần. Bằng cách này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều dầu. Chiên khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.
Lấy chúng ra và đặt chúng trên một chiếc khăn giấy để hấp thụ phần dầu thừa. Lặp lại cho đến khi hoàn thành.
Đợi nó nguội.
Thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nước sốt và trộn đều.
Đổ cá cơm chiên vào để nước sốt bao phủ hoàn toàn cá cơm. Đảm bảo nước sốt phủ đều cá cơm.
Thêm 2 muỗng canh mè trắng đã rang vào, đảo một chút cho mè bao đều.
Dọn cá cơm ra đĩa với mè để trang trí (tùy chọn).
Thưởng thức!