Bạn có biết rằng nấu món bún riêu ốc không chỉ ngon mà còn đơn giản và dễ dàng không? Một món ăn truyền thống của người miền Nam, bún riêu ốc không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt của riêu cua và vị béo của ốc mà còn bởi sự hòa quyện của các loại rau và gia vị. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món này ngay từ bây giờ.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg ốc sên
- 300g riêu cua
- 200g thịt ba chỉ
- 100g chả cá
- 200g bún tươi
- Rau sống: rau muống, rau diếp cá, tía tô, bắp chuôi, giá đỗ
- Gia vị: hành, ớt, mẻ, mắm tôm, muối, đường
- Rau thơm: ngò gai, lá bạc hà
Cách nấu bún riêu ốc
- Chuẩn bị ốc sên: Rửa sạch ốc, đặt vào nồi nước lạnh với ít muối để ốc chảy cát. Sau đó, vớt ốc ra và rửa lại sạch.
- Nấu riêu cua: Đun sôi nồi nước, cho riêu cua vào và đảo đều. Khi riêu cua chín và đông lại thành viên, vớt ra để riêu ráo.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nồi nước, cho thịt ba chỉ vào nấu hầm để thịt mềm. Khi thịt đã mềm, vớt ra để riêu ráo. Tiếp theo, cho riêu cua vào nồi nước dùng và nêm gia vị theo khẩu vị.
- Nấu bún: Luộc bún cho chín và ráo nước, xả qua nước lạnh để bún mềm và mịn.
- Sắp xếp hương vị: Cho bún vào tô, rồi trang trí lên mặt bún là các loại rau sống như rau muống, rau diếp cá, tía tô, bắp chuôi, giá đỗ. Tiếp theo, cho ốc sên vào và trải đều. Cuối cùng, rưới nước dùng riêu cua và thịt ba chỉ đã nấu trên tô bún.
- Thưởng thức: Bún riêu ốc đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm gia vị như hành phi, ớt xanh, mắm tôm, muối, đường và rau thơm để tăng thêm hương vị.
Với cách nấu bún riêu ốc đơn giản này, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon và hấp dẫn không cần phải ra quán. Hãy thử nấu và tận hưởng hương vị đặc trưng của món bún riêu ốc ngay hôm nay.
Hãy ghé website Gà Ta Tường Vy để tìm hiểu thêm nhiều bài viết hữu ích về các món ăn truyền thống và đặc sản Việt Nam.
