Xin chào mọi người. Hôm nay mình không đi câu cá nên mình sẽ nấu một món ăn rất ngon – Bún riêu cua miền Nam.
NỘI DUNG
Chế biến thịt và xương lợn
Đầu tiên, đun sôi nửa chín thịt và xương lợn. Sau đó, rửa sạch và vớt ra.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cần có trứng, hành, đậu hủ, máu lợn.
Cần có cà chua, thịt heo xay, hủ tiếu cua/ tôm tép, gia vị và rau thơm.
Nấu nước dùng
Cho nước vào nồi để đun sôi, tạo thành nước dùng.
Ướp thịt và xương lợn
Trộn 2 muỗng canh bột nêm gà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh dầu điều.
Trộn đều.
Đảo 2 củ hành vào nước sôi.
Xào tỏi và cà chua, thêm 1 muỗng canh bột nêm gà.
Làm bánh đập cua
Sử dụng 1 hủ chua/ tôm tép và thịt heo xay.
Tiêu, hành lá, 3 quả trứng, 1/2 muỗng bột nêm gà, 1 muỗng đường, hành phi và một ít dầu. Trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khay kim loại và hấp.
Đun sôi thịt và xương lợn đã ướp.
Chờ nước sôi lại và thêm cà chua xào.
Thêm máu lợn đã luộc.
Nấu mì xào khô.
Bánh đập cua đã hấp gần xong.
Thêm đậu hủ khi thịt và xương lợn đã chín.
Nêm gia vị vào nước dùng với muối, đường và tiêu.
Thêm 2 muỗng canh mắm tôm chua.
Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.
Đậu giá, rau muống, bắp cải và rau thơm.
Cám ơn mọi người đã xem video của mình. Hẹn gặp lại lần sau.
