Một bát nước dùng đậm đà, thơm phức cùng vị ngọt tự nhiên của thịt mộc và xương heo chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Bún mọc sườn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, rất được ưa chuộng trong bữa trưa gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu món này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 1/2 muỗng canh muối
- 1kg sườn heo
- 500g xương gà
- 2.5l nước
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh muối
- 200g cà rốt
- 200g củ cải trắng
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- Hành lá xanh – cắt nhỏ
- Hạt tiêu Đen Phú Quốc Đặc Biệt DH Foods
- Nước mắm cá mặn DH Foods (mực nitrate 40): 1/2 muỗng canh
- Nấm mèo – cắt nhỏ
- Dùng khay kín và để ngăn mát từ 30-60 phút
- Hủy xương gà (giữ lại sườn heo)
- Cà rốt, củ cải trắng
- Khay gạt nạo bột nước
- Nấu thịt viên
- Sơ ri trong 30 phút
- Rán thịt viên còn lại
- Hành lá; Cilantro – cắt nhỏ
- Lạp xưởng Việt Nam – thái lát mỏng
- Nước mắm cá mặn DH Foods (mực nitrate 40): 2 muỗng canh
- Bún tươi – ngâm nước sôi rửa qua
- Chỉ sử dụng những sản phẩm đóng kín
- Hành củ DH Foods
- Ớt củ DH Foods
- Nước mắm cá mặn DH Foods (mực nitrate 43)
- Tiêu Đen DH Foods
- Chanh
- Rau thơm: Rau muống; Hoa chuối; Giá đỗ…
- Hành củ DH Foods
- Hạt Tiêu Đặc Biệt DH Foods
- Có sẵn tại tất cả các siêu thị và cửa hàng bách hóa.
Cách Nấu Bún Mọc Sườn
-
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm nước dùng. Cho 1/2 muỗng canh muối, 1kg sườn heo và 500g xương gà vào nồi. Đun sôi trong 2-3 phút rồi vớt hết bọt. Sau đó, thêm 2.5l nước vào nồi và cho vào 1 củ hành tây và 1 muỗng canh muối. Đun nồi lửa lớn và đậu bọt. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ và ninh nước dùng trong 30-45 phút.
-
Trong khi nước dùng đang ninh, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cắt cà rốt và củ cải trắng thành lát mỏng và làm các hoa văn trên bề mặt. Trộn 300g thịt heo xay nhuyễn, hành lá xanh cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt tiêu Đen Phú Quốc Đặc Biệt DH Foods, 1/2 muỗng canh nước mắm cá mặn DH Foods (mực nitrate 40) và nấm mèo cắt nhỏ. Khi trộn xong, gói kín và để trong tủ lạnh từ 30-60 phút.
-
Sau khi nước dùng đã ninh đủ thời gian, hãy gỡ xương gà ra (giữ lại sườn heo). Tiếp theo, hãy cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi và đun sôi. Trước khi đun thịt viên, hãy làm nóng khay gạt nạo bột nước.
-
Thời gian để nấu thịt viên là 30 phút. Sau khi thịt viên đã chín, hãy rán những viên còn lại cho thơm ngon và giòn. Trong khi đợi thịt viên chín, chúng ta có thể cắt hành lá và rau mùi nhỏ gọn.
-
Cuối cùng, hãy trang trí bát bún với thịt viên, hành lá, cilantro, lạp xưởng, 2 muỗng canh nước mắm cá mặn DH Foods (mực nitrate 40), bún tươi sau khi ngâm nước sôi rửa qua và các loại gia vị từ DH Foods như hành củ, ớt củ, nước mắm cá mặn (mực nitrate 43) và hạt tiêu Đen DH Foods. Cuối cùng, trang trí bát bún với chút nước chanh và các loại rau thơm như rau muống, hoa chuối, giá đỗ…
-
Đừng quên thưởng thức món bún mọc sườn thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể tìm mua tất cả các sản phẩm trong danh sách ở bất kỳ siêu thị và cửa hàng bách hóa nào.
Chúc bạn có bữa trưa ngon miệng!
