Bạn có biết tôi đang ở đâu không?
Không phải Đà Lạt. Đây là Hà Nội.
Trời lạnh lắm, ngày cuối năm. Thật là lạnh.
Tôi đang tìm một tô bún nóng hổi.
Một số người hâm mộ đã gợi ý về món “đùi gà”…
ở số 41, phố Ngô Sỹ Liên.
Nhưng tôi chưa thấy ai chửi bậy cả.
Có lẽ chửi bậy sẽ làm tôi ấm lên chăng?
Lạnh quá đi.
Quả quyến rũ thật.
Ở đây chỉ có phục vụ món bún dọc mùng.
Không phải bún riêu.
Bún dọc mùng.
Nhìn cái bát tiêu cực kỳ hấp dẫn.
Đây là dành cho “thiên hạ ghi âm”.
Thật là tuyệt vời.
- Đây có phải là nước tương không, chị?
- Đúng vậy.
Nước tương.
Nước tương, không phải nước mắm đúng không?
Bún dọc mùng dùng với nước tương?
Ở trong nước tương có tỏi và hành phi, phải không?
Thực sự tôi không biết bún dọc mùng là gì.
Có vẻ như là một loại nước dùng với mì và rau mùi.
6 bát dành cho “thiên hạ ghi âm”.
“Thiên hạ ghi âm”?
À, “thiên hạ ghi âm”?
“Thiên hạ ghi âm” đã được phục vụ xong.
“Thiên hạ ghi âm”. Đó là tôi, mọi người.
Cô ấy gọi tôi là “thiên hạ ghi âm”.
Cái này thật quyến rũ.
Để tôi chỉ bạn cái nồi dùng.
Đây là món bún dọc mùng.
Ở Nam Bộ bún dọc mùng còn gọi là rau răm.
Bây giờ là 12:20 trưa.
Ở đây đông lắm.
Cả đội của tôi ở trên lầu.
Tất cả đều ở trên lầu?
Ồ, trên lầu à?
Đúng, trên lầu.
Chúng ta đặt 6 bát nhé?
Bây giờ chúng ta…
Cho tôi chọn món là thịt đùi và giò.
Hoặc giò và xương.
Chiếc bát này thật là tuyệt.
Ôi, xin chào.
Dạ?
Hôm nay tôi có việc làm…
nên đã đến đây ăn trưa.
Thật là quyến rũ.
Cái bậc thang này.
Nó rất “lớn”…
nên chỉ có 1 người đi qua một lần được.
Khi có người đi xuống, người dưới phải đợi.
Bậc thang rất hẹp.
Ở đây mở cửa từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
Ở đây rất tối.
Cường có vừa vào được không nhỉ?
Tôi vừa vừa thôi.
Xin chào quý bà, quý ông.
Cái bát nào là của tôi?
Sử dụng cái bát lớn này là…
Chúng giống nhau hết à?
Chúng giống nhau.
Chúng giống nhau à?
Nhìn cái bát tiêu cực kỳ tuyệt vời này.
Nếu có vài trái ớt lớn càng tuyệt.
Thật thỏa mãn.
Giò và xương.
Chắc là một cái bát đầy đặn, tất cả mọi thứ trong đó đúng chứ?
Không có vị chua.
Nó chỉ có một chút hơi giống bún riêu.
Nhưng không hề có cua.
Ngon chỉ vì nước dùng từ xương.
Ở Bắc gọi là bún dọc mùng.
Dọc mùng có nghĩa là rau răm.
Nhìn như tỏi kia.
Tôi nghĩ nó sẽ có vị chua nhưng không.
Sốt ớt miền Bắc rất ngon.
Nếu có độ chua thêm càng tuyệt.
Nếu không tôi không thích quá ngọt.
Cho tôi thêm nước tương vào.
Cái sốt tỏi ớt này trông rất khác.
Hãy để tôi thử thôi.
Cái sốt tỏi ớt này giống như…
trong mì chúng ta từng dùng.
Mì Trung Quốc?
Không phải Trung Quốc.
Là mì của những người bán hàng rong.
Mì xào cổng trường.
Nước tương này giống như vậy.
Mì xào?
Đúng rồi, giống mì xào.
Chút vị chua, ngọt, nhờ tỏi.
Dạo này, các món có thịt rất đắt giá.
Tôi muốn biết tôi đã trả bao nhiêu tiền cho tô này.
Một cái giò chỉ có 55.000đ.
Ôi trời ơi.
Ôi trời ơi, một cái giò…
Do thịt heo đang đắt giá.
Nước chanh làm cho nó ngon hơn.
Cái bát này chắc là khoảng 60-70.000đ.
Mì xào “đùi gà”, nhưng tôi không thấy ai chửi bậy cả.
Cô ấy chỉ chửi mỗi khi bạn chọc tức cô ấy?
Nhà hàng nầy khá nổi tiếng, mọi người ạ…
Nổi tiếng với món bún “đùi gà” chửi.
Nằm ở số 41, phố Ngô Sỹ Liên, phục vụ bún dọc mùng.
Nhưng khi tôi đến đây, cô ấy không chửi tẹo nào.
Cô ấy chỉ gọi tôi là…
“thiên hạ ghi âm”.
“Vua ghi âm”.
Phải không?
“Thiên hạ ghi âm”.
“Thiên hạ ghi âm”. “Thiên hạ ghi âm”.
Cô ấy gọi tôi là “thiên hạ ghi âm”.
Ngon quá.
Không hề khó để làm cho cô ấy chửi.
Chỉ cần bạn hỏi tại sao nó lại đắt…
và cô ấy sẽ chửi ngay lập tức.
Một cách tốt để chọc tức cô ấy.
Nếu tôi dám làm vậy, chắc chắn cô ấy sẽ trút thù hận lên tôi.
Bún dọc mùng, rất lạ.
Bún dọc mùng.
Bạn có nghe tiếng thì thầm từ bàn lân cận không?
Đó là bầu không khí ở miền Bắc.
Giờ này thật lạnh.
Ở miền Nam, khi trời lạnh, chúng ta hiếm khi nói chuyện.
Ở đây, dù lạnh, họ vẫn thì thầm.
Điều đó giúp ấm lên không khí.
Giò heo rất mềm, rất ngậy.
Tôi rất hài lòng.
Tôi cứ tưởng là tôi không có fans ở Bắc.
Nhưng hóa ra tôi có rất nhiều fans ở Hà Nội…
theo dõi kênh của tôi.
Thật là vui.
Dù tôi đã cho thêm nước chanh…
nước sốt ớt và nước tương…
nó vẫn thật sự mềm mại…
Đậm đà hương vị.
Bún dọc mùng.
Nó được nấu với dứa.
Họ nấu với dứa và rau răm.
Họ nấu với cà chua.
Tôi nghĩ nó có mắm cua, nhưng không có.
Không có mắm cua.
Đây là quán “đùi gà” huyền thoại.
Ở đây phục vụ bún dọc mùng.
Bạn có thể chọn một cái bát đầy đủ…
hoặc một phần với giò hoặc lưỡi heo…
hoặc với thịt và giò. Tùy bạn lựa chọn.
Họ mở cửa từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
Từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
Ghi nhớ nha.
Hãy thử một lần khi bạn đến Hà Nội.
Nếu bạn muốn có chút niềm vui, hãy thử chọc tức cô chủ.
Cô ấy trông tức giận, nên tôi không dám.
Dù sao, bún dọc mùng có hương vị rất lạ.
Đối với người miền Nam, bún dọc mùng sẽ có hương vị rất lạ.
Nó rất khác biệt so với bún riêu và rau răm của chúng ta.
Hương vị của nó rất khác biệt.
Tạm biệt mọi người.
Chúng ta đã đến Hà Nội trong thời tiết lạnh giá này.
Không ngờ tới.
Không chịu nổi.
Quý bà quý ông, bây giờ bạn có thể chuyển qua kênh Khương Dừa.
Một miếng giò.
Ý kiến của bạn thế nào?
Ngon lắm.
Một cái bát giá 50.000đ. 6 cái bát là 300.000đ.
Ồ, 50.000đ à?
Đúng vậy.
Tổng cộng 300.000đ.
Thật là rẻ.
Quá rẻ.
Một cái bát to như thế chỉ có 50.000đ.
Không đắt chút nào.
Tôi vẫn đang tìm cách để xem cô ấy chửi bậy.
Tôi tàn nhẫn thật.
Như lúc đi ăn ở quán ông Nam Nát…
Tôi đợi xem ông ta chửi, nhưng ông ta không.
Buồn quá vậy.
Được rồi, “thiên hạ” tôi đi đây.
