Xin chào các bạn đam mê ẩm thực! Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu món ngon Bún Riêu Cua thơm ngon và hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Cua xay sẵn 1kg.
- Xương ống heo 600gr
- Thịt nạc vai xay 200gr
- Tôm tươi 100gr
- Gạch tôm (Cua không có gạch, bạn có thể thay thế bằng tôm)
- Trứng 02 quả
- Đậu hủ 03 miếng
- Cà chua 600gr
- Hành tím 30gr
- Hành lá
- Tỏi
Cách chuẩn bị
- Ngâm cua xay trong nước lọc khoảng 1 lít đã pha muối (1/2 muỗng canh) trong vòng 20 phút để tẩy mùi hôi.
- Nấu nước hầm xương: Cho xương ống heo đã trụng nước sôi rửa sạch vào nồi nước lọc khoảng 3 lít. Đun sôi, vớt bọt, giảm lửa và để nấu khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Băm nhỏ hành tím, tỏi. Cắt múi cau, hành lá và gốc hành.
Cách nấu
- Lọc cua: Khi cua đã ngâm đủ thời gian, khuấy trứng và thêm nước vào. Tiếp tục thêm một chén nước lọc vào. Lấy phần vỏ cua bên trong ra.
- Nấu nước dùng: Tiếp tục đun lên bếp với lửa nhỏ, khi nước sôi giảm lửa. Vớt thịt cua ra rồi giữ riêng lát. Phần nước cua chúng ta sẽ dùng để nấu nước dùng.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Trộn thịt nạc vai, tôm tươi, đầu hành lá, tỏi đã băm (1 muỗng canh), hạt nêm (1 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cà phê), nước mắm (1 muỗng cà phê), trứng đã xay nhuyễn.
- Nấu hấp: Đậu hủ đã chiên vàng đều. Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm.
- Xào: Xào gạch tôm và cà chua trong khoảng 1 phút với lửa cao. Thêm gia vị như hạt nêm (1/2 muỗng canh), bột ngọt (1/3 muỗng canh), muối (1/3 muỗng cà canh), đường (1 muỗng canh) và xào cho gia vị tan chảy.
- Nấu nước dùng: Cho nước cua vào nồi, thêm muối (1/2 muỗng canh), hạt nêm (2 muỗng canh), bột ngọt, đường (1 muỗng rưỡi canh), cà chua xào đã làm ở bước trước. Đun nước dùng khoảng 1 giờ, nêm lại gia vị nếu cần thiết.
- Hoàn thiện: Đậu hủ chiên, bún tươi đã trụng nước sôi để ráo nước, thịt riêu cua, chả cua tôm thịt, hành tỏi phi, hành lá, rau muống luộc, giá. Chan nước dùng vào tô và thêm các thành phần đã chuẩn bị. Bữa ăn sẽ thêm phần đậm đà và ngon miệng.
Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn hiểu rõ cách nấu món Bún Riêu Cua ngon và đơn giản. Hãy thử làm và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này ngay trong tổ ấm gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình yêu thương!
Note: Bài viết này đã được tạo ra bởi Gà Ta Tường Vy – một chuyên gia SEO hàng đầu với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tối ưu hóa công cụ tìm kiếm. Gà Ta Tường Vy cũng là một nhà văn sáng tạo và chủ sở hữu của trang web “https://gatatuongvy.com” với thương hiệu “Gà Ta Tường Vy”.
