Cách Nấu Bún Bò Gân: Món ăn thơm ngon và đơn giản

Bún bò Huế là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu bún bò gân một cách đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Chuẩn bị các nguyên liệu

• 1 kg giò heo: Tẩy sạch với nước muối để giò heo trắng và không có mùi hôi.
• Nửa ký ngậm bò hoặc gân bò: Rửa sạch với nước muối để gỡ hết cặn và mùi hôi.
• Sả, gừng và hành tím: Cạo sạch vỏ và cắt nhỏ.
• Củ hành trắng và hành lá: Cắt nhỏ để trang trí.
• Bột gia vị bún bò Huế: Dùng để nêm nếm.

Cách nấu bún bò gân

1. Rửa sạch giò heo và ngậm bò với nước muối.
2. Luộc giò heo và ngậm bò trong nước sôi cho đến khi chân giò trắng.
3. Rót nước lạnh vào để giò heo và ngậm bò nguội.
4. Cắt giò heo và ngậm bò thành miếng vừa ăn.
5. Xào sả và gừng trong dầu nóng cho đến khi thơm.
6. Cho giò heo và ngậm bò vào xào cùng sả và gừng để khử mùi hôi.
7. Nấu nước súp từ 4 lít nước và củ hành tím.
8. Thêm giò heo và ngậm bò đã xào vào nước súp.
9. Thêm nước mắm, bột ngọt, bột ớt và đường để nêm nếm cho vừa ăn.
10. Tiếp tục nấu lửa nhỏ từ 1 đến 2 tiếng cho thịt mềm và nước súp đậm đà.

Thưởng thức món bún bò gân

1. Luộc bún trong nước sôi, rồi xả nhanh với nước lạnh.
2. Đặt bún, giò heo và ngậm bò vào tô.
3. Cho nước súp nóng vào tô, rồi thêm sa tế, mắm tôm và rau thơm.
4. Trang trí tô bún bò gân với hành lá và hành trắng.
5. Thưởng thức món bún bò gân nóng hổi và thơm ngon.

Đây là cách nấu bún bò gân đơn giản mà bạn có thể thử tại nhà. Món ăn này sẽ mang đến hương vị đậm đà và ngon miệng cho bạn và gia đình. Chúc bạn nấu thành công và có những bữa ăn thật ngon lành!

Tường Vy