Hoa oải hương đang trong mùa, và tôi đã tận dụng để ngâm một hũ để sử dụng.
Dù không có bộ tách hạt riêng biệt, nhưng tôi vẫn dùng muỗng để tách hạt.
Nếu bạn không quan tâm đến hình dáng của hoa, chỉ cần tách cánh lên thôi.
Hoa oải hương chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi như vitamin C, nước, dầu, protein, khoáng chất, chất xơ…
Hoa oải hương ngâm cùng đường phèn hoặc mật ong là biện pháp hữu hiệu để hỗ trợ các bệnh như viêm họng, đường ruột, gan…
Hoa oải hương ngâm xong có thể dùng làm nước uống giải khát, hoa có thể được làm mứt với đường để làm mứt.
1kg hoa oải hương, sau khi tách hạt, còn khoảng 500g.
Dùng nước muối loãng để rửa sạch hoa oải hương.
Xả một hoặc hai lần bằng nước sạch.
Phơi khô ở nơi thoáng gió, nếu có ánh nắng mặt trời sẽ tốt hơn.
Tôi để nó ngâm khoảng một nửa ngày và hoa oải hương hoàn toàn khô.
Bước phơi khô rất quan trọng, nó giúp hoa oải hương tồn tại lâu hơn.
Nên dùng hũ thủy tinh để ngâm, tránh dùng hũ nhựa vì khi ngâm, nhựa chỉ ngâm trong siro không tốt cho sức khỏe.
Tỷ lệ ngâm là 1:1, với 500g hoa oải hương sẽ cần 500g đường phèn.
Che kín và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 7-10 ngày để dùng.
Bạn có thể dùng hoa oải hương ngâm đường để làm mứt và để siro trong hũ lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài.
Tôi dùng 25ml siro hoa oải hương cho công thức trà này.
