NỘI DUNG
Giới thiệu
Chào mừng tất cả mọi người đến với kênh nấu ăn của Hung!
Trong video này, Hung sẽ giới thiệu đến mọi người một món ăn đặc biệt nữa từ vùng đất Củ Chi. Đó chính là món Bò Nhúng Mắm Ruốc. Để làm món ăn này, Hung đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như bò, sả, tỏi và mắm ruốc. Ngoài ra, để tạo hương vị đặc trưng cho nồi nước dùng, Hung cũng đã chuẩn bị xương heo để hầm nước dùng.
Chuẩn bị nước mắm ruốc
Đầu tiên, Hung sẽ đun nóng dầu và phi hành và tỏi để tái tạo mùi thơm cho mắm ruốc. Mắm ruốc được sử dụng trong món ăn này là mắm ruốc Huế, có mùi thơm đặc trưng.
Tiếp theo, Hung sẽ thêm nước 7UP vào mắm ruốc. Thay vì sử dụng nước dừa, Hung chọn 7UP vì nước này có vị chua ngọt hài hòa và tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Hỗn hợp mắm ruốc và nước 7UP sẽ được đun sôi và lọc để loại bỏ cặn bã.
Chuẩn bị nước dùng
Trong quá trình đun sôi mắm ruốc, Hung sẽ chuẩn bị nồi nước dùng từ xương heo. Nước dùng này được nấu từ xương heo với tỷ lệ 1 kg xương heo để hầm 3 giờ để có 1 lít nước dùng. Hung sẽ thêm sả và các gia vị vào nồi nước dùng, bao gồm nước mắm, bột nêm gà và đường. Thịt heo dăm và tỏi cũng sẽ được thêm vào để tăng hương vị cho nước dùng.
Tiếp tục nấu món ăn
Sau khi nước dùng sôi, Hung sẽ thêm thịt bò và hành phi vào nồi nước dùng. Để tạo hương vị đặc biệt, Hung sẽ thêm mỡ heo đã chiên và bột ớt vào nồi. Trong quá trình nấu, cần chú ý hớt bọt để làm sạch nước dùng. Ngoài ra, một muỗng bột nêm gà sẽ được thêm vào để tăng vị mặn và hương vị đậm đà cho món ăn. Món ăn này có vị cay đặc trưng, nên Hung sẽ thêm bột ớt vào nồi.
Bày mâm và thưởng thức
Sau khi nước dùng sôi, món Bò Nhúng Mắm Ruốc đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cách ngâm các loại rau củ tươi trong nồi nước dùng cùng với thịt bò. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh phở và nước mắm ruốc. Ngoài ra, Hung cũng chia sẻ công thức làm nước mắm ruốc gồm mắm ruốc, tỏi phi, bột ớt, và một ít nước dùng.
Hy vọng mọi người sẽ yêu thích món Bò Nhúng Mắm Ruốc này và luôn ủng hộ kênh của Hung. Hẹn gặp lại mọi người trong video tiếp theo.
