Chào mừng mọi người trở lại! Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ công thức bí mật để làm Bánh đa Cá Rô. Thực ra, việc làm bánh đa này không quá khó khăn. Nhưng làm sao để bánh phồng lên như một quả bóng sau khi chiên và mềm mịn, nhẹ nhàng như thế này. Chúng có màu nâu vàng, giòn bên ngoài nhưng mềm và dai bên trong. Hơn nữa, chúng không quá ngọt và có mùi thơm tuyệt vời. Vậy bây giờ bạn đã sẵn sàng để làm những chiếc bánh đa ngon lành chưa? Hãy cùng bắt đầu!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, chúng ta cần:
- 220 gram nước (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê men nở nhanh
- 300 gram bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 10 gram sữa bột
- 80 gram đường trắng
- 30 gram dầu thực vật
- Hạt mè (tùy chọn)
Làm bánh đa
-
Trộn nước và đường trắng trong một tô. Sau đó, thêm men nở nhanh vào tô và khuấy đều. Để men nở nhanh trong khoảng 5-10 phút.
-
Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối, sữa bột và đường trắng. Sau đó, cho hỗn hợp men vào tô và khuấy đều cho đến khi các thành phần được hòa quyện vào nhau.
-
Đậy kín tô bằng màng nhựa hoặc khăn mỏng và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
-
Tiếp theo, cho dầu thực vật vào bột và dùng tay hoặc máy trộn tới khi bột không còn dính và mịn màng.
-
Đậu mỡ hỗn hợp bột đã nhồi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-2.5 giờ cho đến khi nó nở gấp đôi kích thước ban đầu.
-
Trải một lớp bột lên bề mặt làm việc và cán bột thành hình tròn phẳng. Sau đó, thả bột vào dầu sôi.
-
Chiên mỗi mặt của bánh trong khoảng 5-6 giây và lật lại. Sau đó, chiên cho đến khi màu bánh nâu vàng đẹp.
-
Khi bánh đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
-
Bánh đa Cá Rô đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc lưu trữ để dùng sau.
Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm Bánh đa Cá Rô ngon lành. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại gửi cho tôi tin nhắn. Xin cảm ơn rất nhiều vì đã xem video của tôi. Hẹn gặp lại sớm!
