NỘI DUNG
Giới thiệu
Chào các bạn! Trong video hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức làm bánh chưng – một món ăn truyền thống của Việt Nam. Mình đã nhận được nhiều yêu cầu từ bạn đọc để hướng dẫn làm bánh chưng nên hôm nay mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách làm bánh chưng đẹp và ngon nhé.
Chuẩn bị lá chuối và nguyên liệu
Để bánh chưng có hình dáng đẹp và thơm ngon, việc chọn lá chuối là rất quan trọng. Lá chuối phải có độ dài tối thiểu 28cm. Rửa sạch lá chuối và lau khô.
Chuẩn bị nhân
Chuẩn bị đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nhiều nước trong 4 giờ cho đến khi mềm.
Chuẩn bị nếp cẩm: Rửa sạch nếp cẩm và để ráo nước. Ngâm nếp cẩm trong nước pandan trong 4 giờ.
Chuẩn bị nhân thịt: Lấy một túi nylon và cho hành tím vào túi nylon. Dùng cán dao hoặc búa thịt đập hành tím để giải phóng hương thơm. Tiếp theo, thêm thịt lợn vào túi nylon và cho muối và tiêu vào. Trộn đều gia vị vào thịt và để trong tủ lạnh.
Gói bánh chưng
Đầu tiên, chọn 4 lá chuối kích thước 30x12cm. Gấp lá chuối theo cách như trong video, đặc biệt chú ý để bánh chưng có hình dáng đẹp. Đối với 2 lá chuối kích thước 30x12cm khác, dùng để lót vào lòng hình vuông. Lấy 4 lá chuối nhỏ kích thước 15x5cm, đặt các lá này vào góc hình vuông để bánh chưng được cố định.
Sau khi đã gói nhân vào bánh chưng, gấp bánh chưng lại và dùng dây thừng bông để buộc chặt bánh chưng. Bạn có thể xem cách buộc dây thừng trong video.
Luộc bánh chưng
Đặt các bánh chưng vào nồi đã đặt lá chuối ở đáy nồi. Đổ nước đến mức tối đa trong nồi. Luộc bánh chưng trong 40 phút và chờ 10 phút trước khi mở nắp nồi.
Sau khi nấu, bánh chưng nên được làm nguội và được ủ trong 4-8 giờ để bánh chưng thấm đều gia vị và giữ được hình dáng vuông. Sau khi đã ủ đủ thời gian, bánh chưng đã sẵn sàng được thưởng thức.
Kết luận
Hy vọng với hướng dẫn đơn giản và chi tiết này, bạn có thể tự tay làm bánh chưng ngon tại nhà. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận ở dưới. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh chưng truyền thống trong những ngày Tết vui vẻ!
