Bánh canh tôm là món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay nấu món bánh canh tôm thơm ngon tại nhà. Hãy cùng Gà Ta Tường Vy khám phá cách nấu bánh canh tôm đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g bột năng (hoặc bột mì tinh chưa tới nửa chén)
- 200g bột gạo
- 1 chút muối
- 1 muỗng canh giấm gạo (hoặc nước chanh)
- Nước sôi
- Tôm tươi
- 1 củ hành tím lớn
- 3 tép tỏi
- Hạt nêm, tiêu xay
- Dầu ăn
- Lá dứa tươi
- Nước cốt dừa
Cách làm bánh canh tôm
Chuẩn bị bột và bọc muối
- Trong một thau, trộn đều bột năng, bột gạo, muối và giấm gạo.
- Để khử mùi hôi của bột, thêm một muỗng canh giấm gạo vào hỗn hợp bột.
- Trộn đều cho đến khi bột không còn bị khô. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước.
- Để bột nở trong vòng 15 phút.
Chuẩn bị tôm và hành tỏi
- Lột vỏ tôm và chọn tép tôm tươi.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Trong một chảo, phi hành tỏi cho đến khi thơm vàng.
- Cho tôm vào và xào cho tôm chín và thơm.
Nấu nước cốt dừa
- Chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đập 400g dừa và trích ra 700ml nước cốt.
- Trộn bột năng, đường và một ít muối với nước cốt dừa. Đảm bảo bột tan hoàn toàn.
- Đun nước cốt dừa với lửa trung bình và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.
Hòa bột và nấu bánh canh
- Khi nước cốt dừa sôi, thả tôm đã xào vào nước cốt dừa.
- Thêm một muỗng canh nước mắm và tắt bếp.
- Đun nước sôi trong một nồi khác và thả từng cọng bánh canh vào nước sôi.
- Luộc bánh canh khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh canh nổi lên trên mặt nước.
- Vớt bánh canh ra và thả vào nước lạnh để nguội.
Trang trí và thưởng thức
- Để cái nồi nước cốt dừa sôi.
- Thêm lá dứa tươi để tạo mùi thơm và hấp dẫn.
- Trang trí bánh canh bằng hành và ngò thơm khô.
- Thưởng thức bánh canh tôm thơm ngon cùng gia đình và người thân.
Đặc biệt, món bánh canh tôm này rất béo ngậy và đậm đà nhờ vào nước cốt dừa thơm mịn. Thử làm ngay món ăn này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của bánh canh tôm tươi ngon. Chúc các bạn thành công và thưởng thức một bữa ăn ngon lành cùng Gà Ta Tường Vy!
Đọc thêm: https://gatatuongvy.com/cach-lam-banh-canh-tom-tuoi-ngon
