Xin chào các bạn đến với kênh Nhamtran FV! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Bánh canh cua. Đây là một món ăn hấp dẫn giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Cách làm món Bánh canh cua rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng theo dõi clip dưới đây để biết chi tiết nhé.
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- 01 kg cua biển (nên chọn cua cái có nhiều trứng để ngon hơn)
- 200gr huyết heo
- Khoảng 20 quả trứng cút
- 100gr tôm
- Sườn non 800gr để nấu nước dùng
- 100gr da heo
- 200gr nấm rơm đã ngâm muối và rửa sạch
- 01 củ lớn hành tây (khoảng 200gr)
- 02 củ cải trắng (khoảng 400gr)
- Hành lá, ngò rí
- 06 tép tỏi
- 50gr hành tím
- 40gr gừng
Cách nấu Bánh canh cua
- Sơ chế và rửa sạch cua biển.
- Cọ rửa sạch cua và để ráo nước.
- Trụng sườn non và nấu nước dùng với hành tím, gừng, muối trong nước sôi khoảng 1 phút. Rửa sạch rồi nấu nước dùng.
- Nấu nước dùng trong nồi 4 lít khoảng 20 phút cho ra nước xương ngọt.
- Trụng luộc huyết heo, gừng, hành tím và muối trong nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra.
- Trụng tôm trong nước sôi khoảng 15 giây, sau đó cho vào nồi nước dùng đã nấu được 20 phút.
- Thêm hành tây, củ cải trắng, ngò rí, hành lá, lá ngò rí, hành tím, tỏi, gừng và cua đã để ráo nước vào nồi.
- Tách mai cua và bỏ mang cua cho sạch. Lấy gạch cua để riêng.
- Cắt da heo và huyết heo thành miếng nhỏ và phi thơm với hành tỏi trong dầu điều.
- Xào gạch cua trên lửa nhỏ trong 1 phút. Thêm hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm và dầu hành tỏi đã phi thơm ở bước trước. Xào cua trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Phi thơm hành tỏi trong 2 muỗng canh dầu hành tỏi. Sau đó, xào nấm trong dầu đã phi thơm trong khoảng 30 giây, rồi tắt bếp.
- Mỹ phẩm nước dùng đã nấu khoảng 1 giờ 30 phút và vớt hành tây, củ cải và gốc ngò rí ra. Nồi nước dùng còn lại khoảng 3 lít.
- Thêm cua đã xào, huyết heo, da heo, trứng cút, tôm và nấm rơm đã xào vào nồi.
- Nêm gia vị cho vừa với muối, đường, bột ngọt và nước mắm. Đun sôi và nếm lại gia vị, chỉnh sửa nếu cần.
- Trụng bánh canh và nấu trong nước dùng khoảng 1 phút. Sử dụng bánh canh bột gạo sẵn có để tiết kiệm thời gian, chọn lượng vừa đủ cho mỗi suất ăn.
- Cuối cùng, múc Bánh canh cua ra tô và thưởng thức. Mùi thơm của cua và gạch cua sẽ làm bạn thích thú.
- Bạn có thể kết hợp món Bánh canh cua với muối tiêu chanh chấm cua, rau giá, sa tế ớt hoặc nước mắm ớt cay để thêm hương vị cho món ăn.
- Kết thúc video clip tại đây. Nếu bạn thấy thích hay vui, hãy nhấn nút Like và Đăng Ký kênh. Hãy chia sẻ video này đến mọi người để cùng nhau thưởng thức. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn!
Note: This is a content optimized for SEO purposes. The goal is to rank high on Google search and improve the chances of appearing on Google Discovery.
