Chào mừng đến với kênh “Gà Ta Tường Vy”! Chúng tôi rất vui được chia sẻ với bạn cách nấu món Ba Ba Om Chuối đậu ngon tuyệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm Ba Ba Om Chuối đậu ngay thôi!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con Ba Ba
- 1 cây chuối xanh
- 1 củ ớt, gừng, sả
- 1 củ riềng
- 1 ít bột mè
- 1 ít đậu Phụng
- 1 ít đậu Hà lan
- 1 ít đậu Nành
- 1 ít đậu Xanh
- 1 ít đậu Đen
- 1 ít đậu Trắng
- 1 ít đậu Đỏ
- 1 ít đậu Dẻo
- 1 ít đậu Mè
- 1 ít đậu Công
- 1 ít mỡ hành
- Thịt nạc lợn
- Đậu hũ
- Hành tỏi
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít muối
- 1 ít tiêu
- 1 ít nước mắm
- 1 ít nước dừa tươi
- 1 ít bột nêm
- Rau sống
Cách làm Ba Ba Om Chuối đậu
Chuẩn bị Ba Ba
- Chia Ba Ba thành các phần nhỏ bằng nhau.
- Thái thịt thành miếng như hộp diêm.
- Gọt sạch riềng và giã nhuyễn.
- Ngâm riềng vào nước gạo lên men trong vòng 15 phút.
- Cho muối mịn, gừng, sả, ớt vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp nước gạo men riềng trong 1 phút, sau đó thêm thịt Ba Ba.
- Rửa sạch Ba Ba dưới vòi nước.
- Ướp Ba Ba với các nguyên liệu trong vòng 5 phút để ngấm.
Chuẩn bị chuối
- Gọt sạch hai đầu chuối xanh.
- Chia thân chuối thành 4 phần và ngâm vào nước chanh và muối.
- Đun sôi chuối trong nồi với muối và nghệ trong vòng 3 phút.
- Lấy ra chuối và rửa lại bằng nước lạnh.
- Sau 10 phút, lấy hai đầu chuối và xay nhuyễn chúng.
- Đặt phần nước chuối xay nhuyễn vào nồi để tạo thành một độ đặc.
Chuẩn bị thịt và đậu hũ
- Thái đậu hũ thành từng miếng nhỏ.
- Thịt lợn nạc, thái thành từng miếng nhỏ.
- Ướp thịt với muối, tiêu, nghệ và nước mắm.
- Chiên đậu hũ cho đến khi bên ngoài cứng và bên trong mềm.
- Gọt sạch tỏi, chiên tỏi cho đến khi vàng.
- Xào thịt trên bếp cho đến khi vàng.
- Thêm Ba Ba và xào trong 1 phút để hấp thụ các gia vị.
Hoàn thành Ba Ba Om Chuối đậu
- Đun sôi nước dùng, sau đó thêm đậu chuối và đun sôi trong 8 phút.
- Thêm nước chuối xay nhuyễn.
- Đặt món ăn vào nồi đất.
- Khi ăn, hâm nóng món ăn với rau sống và phục vụ cùng bún.
Kết luận
Đến đây, chúng ta đã hoàn thành món Ba Ba Om Chuối đậu thơm ngon rồi đấy! Hy vọng bạn đã tìm thấy bài viết này hữu ích và thú vị. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên like và subscribe kênh “Gà Ta Tường Vy” để ủng hộ chúng tôi. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!
