NỘI DUNG
Giới thiệu
Bạn đã bao giờ thưởng thức món xôi gà ngon tuyệt chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món xôi gà thơm ngon tại nhà. Đây là một món ăn quen thuộc và dễ làm, đặc biệt phù hợp cho những ai mới bắt đầu học nấu ăn. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Cách làm xôi gà
Nguyên liệu:
- 300gr thịt lợn không mỡ
- 300gr gan heo
- 300gr mỡ lợn
- 300gr da lợn
- 100gr bơ hoặc margarine
- 150gr bột mì bay
- 100gr tỏi
- 3 quả trứng
- 250gr hành tím
- 30gr đường
- 40gr gia vị nêm
- 3gr tiêu bột
- 15gr nước mắm
- 45ml rượu ngũ vị hương (rượu Tây)
- 1,5gr bột ngũ vị hương
Các bước thực hiện:
-
Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc da lợn. Cho một muỗng cà phê muối vào nồi nước sôi và luộc da lợn cho đến khi mềm. Sau đó, cắt da lợn thành từng sợi mỏng.
-
Tiếp theo, chúng ta sẽ láy gan heo và ngâm nó trong sữa không đường trong khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố. Sau khi ngâm, cắt gan thành từng lát mỏng.
-
Tiếp tục, chúng ta sẽ cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ để tiện cho việc xay nhuyễn sau này. Cho một muỗng cà phê muối vào nồi nước sôi và luộc thịt lợn cho đến khi chín. Bạn có thể cho thịt lợn vào nước đá để giữ được màu hồng tươi sáng.
-
Sau khi luộc chín, hãy chế biến tỏi. Băm nhuyễn tỏi và phi nó cho đến khi thơm. Đổ dầu đã chiên tỏi vào một cái rây để lọc, sau đó sử dụng dầu đã chiên để phi hành tím và gan heo.
-
Tiếp theo, chúng ta sẽ pha nước sốt. Trong một tô nhỏ, trộn 1 muỗng canh gia vị nêm, 1 muỗng cà phê tiêu bột, 2 muỗng canh rượu ngũ vị hương, 660ml sữa không đường, 100gr bơ hoặc margarine, 30gr đường, 40gr gia vị nêm, 3gr tiêu bột, 5gr M.S.G (tuỳ chọn), 15gr nước mắm và 45ml rượu ngũ vị hương. Thêm vào đó, bạn cũng có thể thêm 1,5gr bột ngũ vị hương để tăng hương vị.
-
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nước sốt, hãy trộn đều thịt lợn, gan heo, tỏi băm, trứng, bột mì bay (đã ngâm với sữa không đường) và tỏi chiên vào một tô lớn.
-
Sử dụng máy xay, bạn nên cắt nhỏ các thành phần để xay nhuyễn dễ dàng hơn. Cho từng phần vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.
-
Khi hỗn hợp đã mịn, hãy cho nước sốt vào và trộn đều.
-
Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn xôi và đặt lên một cái nồi lớn. Đậy nắp và luộc trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
-
Sau khi xôi gà chín, hãy để nguội và cắt thành từng miếng hình vuông.
-
Cuối cùng, hãy thưởng thức món xôi gà thơm ngon của bạn cùng gia đình và bạn bè.
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể thực hiện thành công món xôi gà tại nhà. Đừng quên nhấn Like, Share và Subscribe kênh của tôi để cập nhật thêm nhiều video hấp dẫn khác nhé! Hẹn gặp lại bạn trong những video tiếp theo về món xôi gà!
