Món thịt kho tàu, còn được gọi là “ThịtKho” là một trong những món ăn phổ biến và quan trọng nhất trong ngày Tết Việt Nam.
Hầu hết người Việt đều biết làm món này
Nhưng làm thế nào để có một món thịt kho tuyệt vời? Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách theo cách riêng của mình với một nguyên liệu đặc biệt – nước dừa, để có màu caramel đẹp và hương vị tuyệt hảo nhất.
Bây giờ chúng ta bắt đầu nhé!
Công thức bắt đầu từ “1:00”, hãy xem kỹ mọi chi tiết.
Tất cả các nguyên liệu xem trong hộp mô tả để biết thêm chi tiết.
Thành phần chính quan trọng nhất là thịt lợn, thịt ba chỉ tươi là tốt nhất.
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối loãng, sau đó ngâm trong nước sôi trong 30-40 giây.
Đặt thịt vào tủ lạnh trong 40 phút để dễ dàng cắt.
Rồi sau đó thái thịt thành từng khối nhỏ (4-5cm).
Sử dụng sợi bông để giữ thịt và mỡ cùng nhau.
Băm nhuyễn hành tây, tỏi và ớt (1/2 số hành tây, tỏi có trong nguyên liệu).
1kg thịt ba chỉ
1 muỗng canh muối biển
1 muỗng canh gia vị (tuỳ chọn)
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
Lấy nước ép từ hành tây, ớt và tỏi (3 muỗng canh)
1 muỗng canh đường caramel (tuỳ chọn)
Công thức nước đường caramel có liên kết trong hộp mô tả, hãy xem.
1 muỗng canh nước chanh (1/2 quả chanh)
Gói lại và chờ ít nhất 1 giờ.
1 giờ sau …
Thêm dầu ăn
sau đó thêm ít tỏi.
Chiên thịt lợn một chút.
Sau đó cho thịt vào nồi.
Công thức này sử dụng nước dừa, bạn cũng có thể sử dụng 100% nước >Nhấp vào liên kết trong hộp mô tả để xem công thức này, không cần nước dừa.
Thêm 1,2 L nước dừa + 200ml nước
sau đó thêm 100ml hỗn hợp gia vị đã ướp, tổng cộng là 1,5L.
Bật lửa to để sôi.
sau đó giảm lửa, loại bỏ bọt nếu có.
Những củ tỏi và hành tây còn lại được đặt vào túi lọc
cũng thêm vào nồi.
Bạn có thể thay hành tây bằng hành tây tây.
Sử dụng lửa vừa để tiếp tục sôi.
sau 30 phút, giảm lửa xuống (quan trọng)
Bây giờ là lúc thêm nước mắm, 5 muỗng canh (70mm) là đủ.
Chọn nước mắm tốt để có hương vị sản phẩm cuối cùng ngon hơn.
Tiếp tục đun sôi và nhớ lật thịt lợn.
Sau 10 giờ 10 phút, màu sắc đã chuyển sang màu caramel đỏ phải không?
Bây giờ bạn có thể lấy ra túi lọc tỏi và hành tây.
Chuyển sang lửa nhỏ rất nhỏ và tiếp tục 30 phút nữa.
Cuối cùng, sau thêm 30 phút, hãy xem thành phẩm cuối cùng của chúng ta, màu sắc thật đẹp phải không?
Rất ngon và hấp dẫn.
Bây giờ hãy thử thịt kho tàu của chúng ta nhé!
Bạn có thể bảo quản thịt kho trong tủ lạnh, lấy ra một ít rồi hâm nóng lại, bằng cách này bạn có thể bảo quản được từ 7-10 ngày.
Cảm ơn bạn đã xem, nếu yêu thích công thức của tôi, hãy đăng ký kênh của tôi để xem thêm nhiều video. Cảm ơn bạn rất nhiều! Hẹn gặp lại lần sau, tạm biệt.

Rate this post
Cách làm Thịt Kho Tàu nước Dừa: Món ngon đặc biệt đón Tết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *